Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.06.2015
geändert: 06.03.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 400 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Milch
  • 200 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 20 Gramm Hefe
  • 1 Eigelb
  • Öl
  • Sesam
  • Schwarzkümmel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig herstellen

  1.  

    Milch, Wasser, Zucker, Butter, Salz und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2:30 Minuten / 37°C / Stufe 1 erwärmen.

    Mehl dazugeben und 4 Minuten /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

  2.  

    Den Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen und in einer Schüssel an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  3.  

     

    Den Teig anschließend zu einem Fladenbrot formen. Die Teigmenge ergibt ein großes Fladenbrot, kann auch zu kleineren Fladenbroten geformt werden. Das Eigelb gemischt mit etwas Öl bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

  4.  

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- / Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Der Teig kann auch in 4-8 Teile geteilt werden um kleinere Fladenbrote zu erhalten. Sind auch gut zum einfrieren und sind danach genauso frisch wie gerade gebacken. Schmecken wie vom Antipastihändler tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Türkisches Fladenbrot
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