Zubereitungszeit
1h 25min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mein schnelles Dinkelbaguette
- 70 Gramm Dinkelkörner
- 170 Gramm Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 205 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.
Das Wasser mit Hefe und Zucker in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
In einer Schüssel mit Deckel an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).
Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit etwas Mehl bestäuben. Nicht mehr kneten nur in eine längliche Form bringen.
Das Teigstück unter eindrehen etwas in die Länge ziehen und auf ein Baguetteblech legen. Blech evtl. vorab etwas mit Backtrennmittel einfetten.
Klappt aber auch auf einem Backblech mit Backpapier.
Im vorgeheizten Backofen (230°C) ca. 25 Minuten backen.
Zwischendurch mit Wasser besprühen, um eine krosse Kruste zu bekommen...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Schnell
Frühstück
Brunch
Mittagessen
Abendessen
Party
Buffet
Urlaub
Geburtstag
Picknick
Grillen
Brot
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Kommentare
Einfach, schnell und unkompliziert gemacht und schmeckt sowas von gut!
.
Das gibt's jetzt öfter
Danke fürs Einstellen!
super einfach ud super lecker. Bin ein absoluter Neuling mit Thermomix. Danke für das tolle Rezept.
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