- TM31
Zutaten
- 100 g Parmesan
- 100 g Emmentaler
- 1 Würfel frische Hefe
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Sauerteig flüssig (75 g), z.B. Seitenbacher
- 500 g Mehl gesiebt Typ 550
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g Katenschinken gewürfelt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek/Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen.Emmentaler in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek/Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.Hefe, Wasser und Sauerteig in den
"Mixtopf geschlossen" und 2 Minute bei 37°C Stufe 1 auflösen.Mehl und Salz zufügen und 2Min/
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" knetenKäse und Schinken dazu und 1 Min/
"Mixtopf geschlossen" " Modus „Teig kneten“" 1,5 Std an einem warmen Ort gehen lasse. 3 Baguettes formen und nochmals 30 Min gehen lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. O/U-Hitze 10 Min backen dann auf 200 Grad reduzieren und 15 Min goldgelb backen.
Baguettes
Tipp
Sie können das Baguette auch mit 250 g Mehl Typ 505 und 250 g Dinkelmehl zubereiten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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