Zutaten
- 150 g Weizenkörner
- 50 g Roggenkörner
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 100 g Karotten
- 200 g Rosenmehl, Type 550 (extra backstarker Weizen)
- 20 g Hefe, frische
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Joghurt
- 200 g Wasser, warmes
- 50 g Sonnenblumenkerne
- etwas Butter zum Einfetten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Ofen auf 50° Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Weizen- und Roggenkörner mit dem Brotgewürz 50 Sek./St. 10 im
"Mixtopf geschlossen" mahlen, umfüllen und zur Seite stellen.3. Anschließend geschälte Karotten in Stücke schneiden und 10 Sek./St. 5 zerkleinern.
4. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 2 1/2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.5. Die Kastenform inzwischen einfetten.
6. Den fertigen Teig in die Form umfüllen und ca. 15. Min. im vorgeheizten Ofen gehen lassen.
7. Danach 45 Min. bei 180° fertig backen.
8. Ich nehme anschließend das Brot sofort aus der Form und lasse es bei leicht geöffneter Ofentür umgedreht auf dem Gitter auskühlen. Dabei wird es noch etwas knuspriger.
Fertig! Schmeckt zu allen Brotaufstrichen von süß bis herzhaft.
Der Vorteil von diesem Brot besteht darin, dass es auch noch nach 2 Tagen saftig und frisch ist. Bei uns wird es nur selten so alt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Brot! Ging auch mit 'normalem' Weizenmehl gut
Gruß Kati
Habe das Karottenbrot heute Vormittag gemacht. Es ist sehr gut und saftig geworden. Dieses Brot werde ich öfters machen.
Richtig schön saftig. Auch nach Tagen noch lecker.
Schmeckt wirklich richtig klasse!
Wird es bei uns sicherlich auch öfter geben
Hallo,
uns schmeckt das Brot super, richtig schön saftig und auch nach drei Tagen noch wie frisch. Habe allerdings nach den 15min Gehzeit, das Brot eine Stunde im Ofen gebacken. 45min bei geschlossenem Deckel (Ultra form von Tu**er) und 15min ohne Deckel.
Wird es jetzt bei uns öfter geben, die Karotten sind dezent und erfrischend.
LG