Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.05.2013
geändert: 28.07.2013
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Zutaten

Teig

  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 240 g Milch
  • 500 g Mehl 405
  • 60 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 gestr. TL Salz
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Zubereitung

  1. Zucker, Hefe und Milch in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben, 1,5min/37grad/ Stufe 2. 

    danach die restlichen Zutaten 3 min/  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    teig 1 Stunde gehen lassen, danach nochmals  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . 

    teig in 12 teile teilen und zu Kugeln formen und jeweils 6 auf ein Backblech legen. Danach die Kugeln zu 1cm dicke Fladen drücken  und nochmals 45min gehen lassen.

    Bei 175 grad ca. 15min Backen. Backofen vorheizen. 

     

     

     

     

Tipp

Vor dem Backen kann man die Brötchen mit Milch und Wasser bestreichen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hamburger Brötchen - sehr locker
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