- TM31
Zutaten
- 150 g Dinkelkörner
- 200 g Buchweizen, ganz
- 150 g Hirsekörner
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Kokosblütenzucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel Kümmel gemahlen
- 1 Prise Chilli gemahlen
- 80 g Kürbiskerne
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Pistazien
- 4 EL Apfelessig
- 400 g Wasser lauwarm
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Dinkel-, Buchweizen- und Hirsekörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher einsetzen und 1 Minute Stufe 10 fein mahlen.2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 4 Minuten
" Modus „Teig kneten“" .3. Eine Kastenform einfetten und mit Dinkelflocken bestreuen.
4. Teig in die Kastenform geben und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
5. Die Kastenform in den kalten Backofen stellen und 25 Minuten auf 200 Grad, anschließend nochmals 25 Minuten auf 170 Grad (Umluft) backen.
6. Nach dem Backen sofort auf ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Zubereitung
Tipp
Statt der Trockenhefe kann auch 1 Würfel frische Hefe genommen werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ganz wunderbares Brot. Ich habe es ohne Zucker, Chili und Pistazien gebacken. Dafür etwas Brotgewürz dazugegeben und das ganze länger gehen lassen. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Seeeehr lecker!!!!
Habe bei der Backzeit gepatzt - Brot verträgt auf jeden Fall eine Stunde Backzeit ohne zu verbrennen
Danke für das prima Rezept.
Einfache Zubereitung und sehr gut im Geschmack.
Vielen Dank fürs Einstellen.
Wow das Brot ist toll! Und dann auch noch mit so vielen gesunden Zutaten!
Habe den Chili weggelassen und statt Kümmel Brotgewürz verwendet. Werde das nächste mal den Teig aber länger gehen lassen.
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