Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.03.2015
geändert: 16.08.2017
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Zutaten

Brötchen

  • 125 Gramm Milch
  • 200 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 Gramm Mehl 550er
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Salz
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Zubereitung

  1. Milch, Wasser und Hefe in dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 37°C 5min./Stufe 1 rühren.

    Anschließend restlichen Zutaten hineingeben und 3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    10Teiglinge formen auf ein Blech legen mit Wasser besprühen oder einpinseln. Mit einem Geschirrtuch zudecken und gehen lassen.

    Bei 200°C 20-25min. backen.

     

Tipp

Ich gebe zusätzlich noch ein Teelöffel Brötchenbackmittel in dem Teig. Braucht man aber nicht.

Für die mediterrane Note einfach 1-2 Teel. getrockneten italienische oder provenzale  Kräuter geben.

Mein Backofen gibt Wasserdampf ab. Wer diesen luxus nicht hat kann die Brötchen im Backofen nach dem Einschub besprühen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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