Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 18min
Portion/en
3
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Baquette
- 1 Würfel Hefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 250 Gramm Milch, Laufwarm
- 500 Gramm Mehl, Weizen 405, 550 oder Dinkel 630
- 1,5 Teelöffel Salz
- 100 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 10 Min./37°C/Stufe
"Sanftrührstufe" erwärmen.
Restliche Zutaten dazugeben und 10Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Nochmal 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Dritteln und der Länge nach in einer 3er-Baquette-Form legen.
Brote einschneiden und mit warmen Wasser einpinseln.
Nochmal 15 Min. gehen lassen.
Backofen 200°C Ober- / Unterhitze ca. 18 Min. backen.
Wer hat, mittlere Dampf-Unterstützung, alternativ Wassertasse mit in den Ofen, dann wird es noch etwas knackiger.
Abkühlen lassen und genießen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Fertiges Baguette sah bei uns gaaanz anderes aus als auf dem Foto hier
und total unknusprig
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