Super saftige Brownies von Flebie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Flebie

published: 10.10.2015

geändert: 20.02.2017

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Zutaten

Teig für 1 Blech

500 g Butter, oder Margarine
600 g Zucker, bis zu 100 g reduzierbar, wer es nicht so süß mag oder gesüßtest Kakaopulver benutzt
200 g Kakaopulver (Kaba), wahlweise ungesüßtes Kakaopulver
8 Eier
1 Buttervanille-Aroma, oder auch Bittermandel-Aroma
250 g Mehl
200 g Mandeln, gehackt, kann man auch weglassen

Dekoration

Puderzucker
Kuvertüre

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Butter in den

geben und 3 Min. / 70° / Stufe 1 schmelzen.

Das Kakaopulver dazugeben und 30 Sek. / Stufe 1 verühren.

5 Min. / Stufe 3 einstellen und währenddessen jedes Ei einzeln hinzufügen, damit der Teig schön luftig wird.
Nach dem letzten Ei für die restliche Zeit auf Stufe 5 erhöhen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.

Aroma zugeben (je nach Wunsch nur ein paar Tropfen oder das ganze Fläschchen). Zucker zugeben und 30 sec. / Stufe 5 verrühren.

Das Mehl hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 6 verrühren. Der Teig sollte nach Ablauf der Zeit Blasen werfen. Ansonsten nochmal 1 Min. weiterrühren.

Die Mandeln einfüllen und 5 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3 untermischen.

Den Teig in ein 3 - 4 cm tiefes Blech füllen (wahlweise auch mehrere Springformen, siehe Tipp). Die Brownies 25 Min. bei 180° backen.
Nach dieser Zeit sollten sie gerade fest genug zum Anschneiden sein, in der Mitte noch klitschig und außen nur ganz dünn fest - ein Traum!

Mit Puderzucker bestäuben und in kleine Vierecke schneiden.
Für eine Party oder als Snack winzige Vierecke schneiden, sodass sie mit einem Bissen im Mund sind.
Wie auf dem Bild zusehen ist, kann man den Teig auch gut in mehrere Formen füllen, schichten und anschließend mit einer Glasur überziehen. Dann eignen sie sich zum schicken Kaffee trinken.

Tipp

Den Teig höchstens 4 cm hoch in der Backform aufschichten, besser in mehrere Formen füllen und anschließend mehrstöckige Kuchen herstellen.

Sonst wirdd er in der Mitte nicht fest und sollte als Lava-Cake verwendet werden tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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