Schokoladen-"Butterbrötchen" von wambo12. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von wambo12

published: 25.11.2019

geändert: 30.11.2020

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Zutaten

Für den Teig

200 g Mandeln
100 g Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil
2 EL Zucker
1 Ei
100 g Mehl
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Garnierung

2 Eigelb
8 geh. EL Puderzucker
1 TL Arrak
50 g Pistazien gehackt, zum Bestreuen

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Zubereitung

Mandeln,Schokolade und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 9 mahlen.

Restliche Zutaten dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.

Nochmals kurz durchkneten und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, aus dem Teig eine lange schmale Rolle formen, davon dünne Scheiben abschneiden.

Backblech mit Backpapier auslegen, Scheiben darauflegen und 10 Min. ausbacken.

Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Eigelb mit ca. 8 EL Puderzucker und Arrak zu einer zähen Masse verrühren (die Masse sollte nicht mehr vom Löffel laufen) . Auf die Plätzchen streichen, gleich die gehackten Pistazien streuen und im Backofen bei 175°C 5 Minuten trocknen.

Tipp

Statt Mandeln können auch Hasel- oder Walnüsse genommen werden.

Für den Guss kann man statt Eigelb und Arrak auch Eierlikör nehmen. Den Arrak kann man auch weglassen oder durch Vanillemark ersetzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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