Zutaten
Teig
- 1 Ei
- 100 Gramm Zucker
- 300 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 130 Gramm Butter
Füllung
- 1000 Gramm Schichtkäse, 20 %
- 250 Gramm Zucker
- 1 Prise Zitronenschale
- 1 Päckchen Käsekuchenhilfe o. Vanillepudding
- 200 Gramm Sahne
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß, steif geschlagen
- 1 Päckchen Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Zutaten für den Boden in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. 
" Modus „Teig kneten“" . Der Teig kommt etwas krümelig aus dem "Mixtopf geschlossen" . Ich gebe ihn so in die gefettete Springform und drücke ihn leicht an.1.
Zunächst die 6 Eiweiß in den fettfreien
"Mixtopf geschlossen" und in 6 Min. / Stufe 3mit dem Schmetterling zu Eischnee rühren, in eine Schüssel geben.2. Alle weiteren Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Schmetterling/Rühraufsatz in 2 Min./Stufe 3 vermengen. Eischnee unterziehen und die Masse auf den Boden in die Springform gebenIm vorgeheizten Backofen bei 160°/Heißluft oder 180° Ober/Unterhitze 60 - 70 Min backen.
Guten Appetit!
Boden
Füllung
Tipp
Wer den Käsekuchen nicht so dunkel mag, kann, sobald die gewünschte Bräunung erreicht ist, den Kuchen mit Alufolie abdecken. Eventuell die Backzeit dann etwas verlängern.
Ich selbst schlage auch die Sahne steif, da dann der Kuchen etwas luftiger wird und nach dem Backen so gut wie nicht zusamenfällt,
Gutes Gelingen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Rezept und schmeckt super lecker 5 Sterne dafür