Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 400 g Mehl
- 50 g Kakao, gesiebt
- 1 Päckchen Backpulver
Belag (optional)
- 5 Löffelbiskuits
- 50 g rote Johannisbeeren, frisch, alternativ auch Cranberrys oder Rosinen
Füllung
- 500 g (Mager-) Quark
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter, Zucker und Ei im Mixtopf 30 Sek./Stufe 6 rühren.
Backofen vorheizen. - Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in den geben und 30 Sek./Stufe 5 verkneten, bis krümeliger Teig entsteht.
- Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm/28 cm) geben und eine ca. 2 cm hohen Rand drücken.
Restlichen Teig kühl stellen. - Löffelbiskuits durchbrechen, in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 fein zerbröseln und auf den Teig geben. -> nicht unbedingt erforderlich
Eine Hand voll Johannisbeeren (oder Cranberrys, Rosinen) auf dem Teig verteilen. - Quark, Butter, Zucker, Eier, Puddingpulver, Vanillezucker und Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 5 cremig rühren.
Wer mag kann die Eier auch trennen und dann den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben. - Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und den gekühlten Teigrest über die Masse bröseln.
BACKZEIT:
60 - 70 Min im vorgeheizten Backofen bei 170-180°C
Kuchen im Backofen auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.
Teig
Belag (optional)
Füllung
Tipp
TIPP: Lässt sich natürlich auch mit TK-Obst zubereiten, dann ist vielleicht die Löffelbiskuitunterlage nichts schlecht, damit der Teig nicht durchweicht. Bei frischem Obst verzichte ich auf die Biskuitbrösel.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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