- TM31
Zutaten
für den Biskuit:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver, (oder Schokopuddingpulver je nach Variante und Geschmack oder 40 g Stärke)
für die Füllung:
- 500-600 g Früchte, (frisch, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen)
- 10 Blatt Gelatine
- 600 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Zucker
- 400 g Magerquark, (kann auch Sahne verwendet werden, dann aber steif geschlagen verwenden - ist dann aber wieder mit mehr Kalorien)
Ausserdem:
- 100 g Marmelade, (Erdbeer-, Himbeer- oder Johannisbeer- , mit etwas Puderzucker)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Biskuit:
die ganzen Eier mit Salz und Zucker dickschaumig ca. 5 min auf Stufe 5
"Mixtopf geschlossen" vermischen. Mehl und Backpulver, Puddingpulver oder Stärke dazu locker im "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 2/3 vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 ° Heissluft ca. 10 - 15 min backen. Inzwischen ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen. Fertige Bisquitplatte daraufstürzen. Papier abziehen und sofort mit der Marmelade bestreichen. Mit Hilfe des Tuches eng aufrollen und abkühlen lassen.Für die Füllung:
die Hälfte der Beeren klein würfeln (Erdbeeren, Himbeeren) bzw. bei kleineren Beeren separat stellen. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Restliche Beeren fein pürieren. Mit dem Joghurt, Zucker und Vanillezucker und Quark verrühren. (Bei Sahne: steif leicht einrühren) Die Masse mit der ausgedrückten und aufgelösten Gelantine nochmals verrühren. Kurz im
"Mixtopf geschlossen" kalt stellen.Die abgekühlte Biskuitrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Glasschüssel (2-21/2 ltr.) mit Frischhaltefolie so auslegen, dass die Ränder großzügig überhängen. Die Schüssel dicht mit den Biskuitscheiben auslegen, restliche Biskuitscheiben beiseite legen. Zurückgebliebene Beeren/Früchte leicht in die Joghurtmasse
"Linkslauf" einrühren und in die Form füllen und die zurückgelegten Biskuitscheiben oben auf die Joghurtmasse drauf legen und Folie darüberlegen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und am nächsten Tag auf einer Kuchenplatte stürzen und mit Puderzucker bestreuen.Bei mir ist es schon vorgekommen, dass je nachdem was ich für Beeren/Früchte nehme, Joghurtmasse übrig bleibt. Diese verteile ich dann in Gläser - stelle sie ebenfalls kalt und nehme diese dann als Dessert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist echt lecker geworden.
Es gibt nur 3 *, da ich viele Informationen zur Zubereitung aus anderen Rezepten zusammensuchen musste.
Hab das Rezept schon länger gesehen wollte den Kuchen für morgen machen. Jetzt bin unsicher, wie die Gelatine verarbeitet wird: auf der Packung steht drauf, dass man sie erwärmen muss. In deinem Rezept finde ich dazu nix. Ich will da kein Risiko eingehen und hol mir aus anderen Rezepten noch Infos. Mich würde aber schon interessieren ob Du die Gelatine tatsächlich nicht erwärmst?
Hallo.
Super super lecker.
Hab den Teig mit Schmetterling gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Susi
Hallo,
hab gestern den Biskuit gemacht. Leider wurde er sehr dünnflüssig, nicht steif, so wie ein Biskuitteig sein soll. Wird der ohne Rühraufsatz(Schmetterling) gemacht?
LG Eva
Toll , lecker und eine Augenweide .
Solche Rezepte suche ich , aber mein Thermomix ist noch nicht da.
Werde es schon mal notieren
LG Peter
Hallo! Die Charlotte ist geschmacklich sehr lecker und sieht
ausserdem toll aus !! Allerdings musste ich sehr kämpfen damit
der Biskuit gereicht hat... Nächstes Mal backe ich lieber zwei Böden
und habe vielleicht einen kleinen Rest.
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und wir waren alle restlos begeistert. Ich mache eher selten Kuchen mit Gelatine, weil sie bisher nicht besonders gut gelungen sind, aber dieses Mal war alles bestens. Vielen Dank für's Einstellen und 5 Sterne von mir! LG, Yvonne
hi,
habe die Torte am letzten Wochende gemacht, Alle waren begeistert. Der Biskuit hat super funktioniert, und die Torte war sehr einfach zumachen und sie hat einfach Super ausgesehen.
Danke für das Rezept.
Gruß
juja255
... danke werde es ausbessern! LG