Erdbeertorte mit Holunderblüte von Backingstar. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Backingstar

published: 05.06.2015

geändert: 10.06.2015

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Zutaten

4 Eier
120 g Zucker
180 g Mehl
200 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
100 g Zucker
200 g Quark
10 Stück Erdbeeren
250 g Erdbeeren, für die Füllung und Deko
3 EL Holunderblütensirup

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Zubereitung

So wirds gemacht!

Für den Biskuit tmrc_emoticons.D en Ofen auf 170°C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker mind. 6 min auf Stufe 4 und 30 C mit dem Ruhraufsatz schaumig schlagen. Das Mehl zu der Masse sieben. Leicht unterheben, (Stufe 1) so dass sein glatter Teig entsteht.(wie das TM5 Biskuitrezept) In die mit Backpapier ausgelegt Form (18cm) geben. Ca. 25 min backen (Stäbchenprobe).Für die Creme:Ca. 10 Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. (10sec, Stufe tmrc_emoticons.8) Umfüllen und den TM spülen. Die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. (nach Gefühl) Den Zucker und den Quark dazu geben. Am besten von Hand da sonst die Creme wieder flüssig wird. Zum Schluss die Erdbeersoße zugeben und umrühren. Kalt stellen.Die Torte fertig machen tmrc_emoticons.D en Kuchen 2x waagrecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben. Mit ca. 1 Eßl Holunderblütensirup beträufeln. Ein Drittel der Creme darauf verteilen. Erdbeeren waschen, vierteln und auf der Creme setzen. Den mittleren Boden auflegen und genauso verfahren. Zum Schluss den Deckel auflegen, die restliche Creme drauf verteilen und nach Wunsch dekorieren.Da die Creme schön fest ist, kann die Torte direkt angeschnitten werden und muss nicht mehr gekühlt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.