Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 26.06.2015
geändert: 01.03.2017

Zutaten

  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • ca. 250 g Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 250 g Sahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
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Zubereitung

    Teig

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen.

    Rühreinsatz einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 37°C / Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Min. ohne Temperatur schlagen.Mehl und Salz zugeben und 6 Sek. / Stufe 3 unterheben, Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel ggf. das Mehl noch etwas mehr unterheben.

    Biskuitteig auf das Backblech streichen und sofort ca. 10 Minuten bei 180°C backen.

    Teigplatte auf ein gezuckertes Geschirrtuch legen, das Backblech anfeuchten und vorsichtig abziehen.Die Teigplatte mit einem angefeuchteten Geschirrtuch bedecken und abkühlen lassen.

     

    2. Roulade füllen

  2. Die Erdbeeren vierteln oder stückeln und mit etwas Zucker bestreuen.

    Sahne schlagen: Rühreinsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und bei Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen. Rühreinsatz entfernen und die Erdbeeren mit dem Spatel unter die Sahne heben.

    Erbeersahne auf der Teigplatte verteilen und mit Hilfe des Geschirtuchs aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Erdbeerroulade / Biskuitrolle mit Erdbeeren
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