- TM31
Zutaten
- 180 g Erdbeeren, Am besten frisch, TK vorher antauen lassen.2
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 Messerspitzen gemahlener Zimt
- 30 g Haselnüsse gem.
- 1 Ei
- 120 g Rohrzucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 60 g neutrales Pflanzenöl
- 200 g Naturjoghurt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180Grad) vorheizen.
Bei ganzen Haselnüssen zuerst auf 10 sek.
"Mixtopf geschlossen" Stufe 8 mahlen, dann umfüllen! Dann die Erdbeeren abwiegen, waschen und in kleine Würfel schneiden, zur Seite stellen.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Natron und Haselnüssen und Zimt kurz auf
"Mixtopf geschlossen" Stufe 4 mischen und umfüllen.Dann erst das Ei mit Vanillezucker und Rohrzucker in 2min. Stufe
"Mixtopf geschlossen" 4 schaumig rühren. Dann Öl und Joghurt "Mixtopf geschlossen" 10 sek. Stufe 4 glatt rühren. Dann die Mehlmischung zugeben und
"Mixtopf geschlossen" 10 sek. Stufe 3 unterheben!Zum Schluss die kleingeschnittenen Erdbeeren mit dem Spatel von Hand unterheben oder
"Linkslauf" ca 10 sek. Stufe 2-3 Den Teig in mit Förmchen ausgelegte Muffinform zu 2/3 füllen. Dann 20-25 Minuten backen.
Teigzubereitung
Tipp
Man kann das Mehl auch zur Hälfte mit Volkornmehl mischen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mega lecker gewesen 😍 beim nächsten Mal werde ich die Erdbeerstücke aber etwas gröber schneiden - die matschen einfach durch (was dem Geschmack aber keinen Abbruch bringt).
Haben uns allen sehr gut geschmeckt 😋
Sehr lecker!
Sehr gut und eine tolle Variante Erdbeeren zu verwenden.
Ein wirklich tolles Muffin-Rezept, gerade jetzt in der Erdbeer-Zeit.
Heute zum ersten Mal gebacken. Super schnell und sehr lecker! 😋 Meine Mädels haben eben nach dem Mittagessen gleich jeder 1-2 verputzt. 😅 Für uns gibt es sie nachher zum Kaffee. ☕️ Danke für das Rezept! 🍓 Werden wir wieder backen... 👌
Herzlichen Dank für das Rezept. Die Muffins wird es wieder geben, evtl. dann mit anderem Obst z.B. Johannisbeeren, Brombeeren usw.
Liebe Grüße alklama
Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont
Sehr lecker! Muffins mit Erdbeeren kannte ich bisher nicht, mal was anderes...
Super lecker und ganz saftig.
Die werde ich auf jedefall nochmal backen
Sehr lecker.
Bei mir waren es 14 große Muffins und ein Mini-Muffin vom restlichen Teig. Habe allerdings 280 g geputzte Erdbeerstückchen untergehoben.
Ich habe noch in jeden Muffin ein Stück Yogurette Erdbeer versenkt.
Mega lecker! Habe daraus Cupcakes gemacht mit Frischkäse-Frosting - ein Traum!
Gibts am Wochenende wieder
- Speak for the ones without a voice! -
Vegan/Vegetarian.
- Für mich muss ein Tier nicht leiden, nur dass ich "gutes" Essen bekomme -
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