- TM31
Zutaten
- Teig:
- 8 Eier
- 2 oo g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 200 g (gemahlene)Mandeln
- 5 (gemahlene) Zwieback
- 125 Schokolade
- 1 P.Backpulver
- Belag:
- 1 Liter Sahne
- 4 Sahnesteif
- 3 Vanillezucker
- 4 P. Cappuchino-Pulver
- 1 Tafel schwarz-weiß Schokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker auf Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten und umfüllen.
Mandel,Zwieback und 125 g Schokolade in kleinen Stücken in den Mixtopf geben und Stufe 7 fein mahlen.Umfüllen und Topf säubern.
Eier trennen, Eiweiß mit Hilfe des Schmetterlings auf Stufe 4 zu steifem Schnee schlagen und Puderzucker langsam einrieseln lassen, dabei weiter Stufe 4 rühren. Eigelb ebenfalls unterziehen.
Gemahlene Mandeln,Zwieback, Schokolade und Backpulver mischen und leicht unterziehen.Teig auf ein gefettetes Blech ( bzw mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne) streichen und ca 30 Min bei 175 Grad backen.
Nach dem Erkalten entweder einen ca 1 cm Rand rundherum abschneiden und zerbröseln oder Teigplatte leicht aushöhlen.
Für den Belag die Sahne auf 2 x im Thermomix Stufe 4 mit Schmetterling steif schlagen (Blickkontakt - kommt immer auf die Sahne und die Temperatur der Sahne an) und dabei Sahnesteif,Vanillezucker und Cappuchinopulver einrieseln lassen.
Sahne auf die Teigplatte streichen mit den schwarz-weiß Schokoladeraspeln verzieren ( ich nehme immer einen Kartoffelschäler und schabe von der "warmen" Schokolade Raspel ab- sieht gut aus)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich nehm immer Eiskaffeepulver, mische die Brösel mit Schokoraspeln und Krokant, schmeckt auch sehr lecker!!
Besser spät als nie,
ich streue zu erst die Brösel und dann die Schokolade auf die Sahne.
Viel Spaß beim Testen
Schönen 3 Advent
Pantuffle
Entschuldige die verspätete Antwort, war im Urlaub und hoffe das Du es auch ohne den Tipp geschafft hast. Ich nehme immer das "teure" Cappuchinopulver von Al.di!
Einen schönen 3.Advent
Hallo Pantuffle,
welches Cappuccino-Pulver benutzt Du denn??? Morgen hat mein Mann Geburtstag und die liebe Verwandtschaft rückt am Sonntag an - also wieder Kuchen backen - da kommt mir Dein Rezept gerade recht. Vielen Dank schon einmal.
LG Ramona
Hört sich super an!