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Joppie Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

Joppie Sauce

  • 250 Gramm neutrales Öl, z. B. Rapsöl
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 Gramm Gewürzgurken, abgetropft
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 40 Gramm Butter, in Stücken
  • 2 Teelöffel Senf, z. B. Dojon
  • 2 Teelöffel Essig, z. B. weißer Balsamico
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, frisch
  • 2 Prise Cayenne Pfeffer
  • 5 Spritzer Worcester Sauce
  • 1 Esslöffel Curry Ketchup
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Öl in einem Behälter abwiegen und zur Seite stellen.

    Zwiebel und die Gewürzgurken in den Mixtopf geben und 5Sek./Stufe 4 fein zerkleinern. Dann mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    Curry, Zucker und die Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 glasig anschwitzen. Ggf. wieder mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    Jetzt Senf, Essig, Salz, das Ei und den Cayenne Pfeffer hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 verrühren, dabei das Öl auf Stufe langsam durch die mit dem Messbecher verschlossene Öffnung auf das laufende Messer einlaufen lassen.

    Je nach Geschmack 1 EL Curry Ketchup und/oder 3 Spritzer Worcester Sauce dazu geben.

    Die Joppie Sauce abkühlen lassen und zu Pommes, Shrimps, Hühnchen oder auf Burger servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept ist so notiert, wie ich es zubereite. Aber die Geschmäcker sind unterschiedlich. Der eine mag es weniger süß, herzhafter, salziger . . . fühlt Euch frei mit den Mengenangeben für die Gewürze zu experimentieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Möchte ich gerne ausprobieren, liest sich soooo...

    Verfasst von Ilona Lendzian am 9. März 2024 - 11:54.

    Möchte ich gerne ausprobieren, liest sich soooo lecker 😊 von den Zutaten, dafür schon mal die Sterne, sie wird toll schmecken, da bin ich mir sicher. Wie lange ist die Soße haltbar? Weil eine kleinere Menge ja leider nicht machbar ist 😉

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  • Vielen Dank für das positive Feedback, es freut...

    Verfasst von cherlindrea am 14. Juni 2023 - 12:51.

    Vielen Dank für das positive Feedback, es freut mich, dass es geschmeckt hat.

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    Nur wer erwachsen wird und ein Kind bleibt, ist ein Mensch." Erich Kästner

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  • Der Hammer! Besser als die gekaufte Soße

    Verfasst von Brini112 am 13. Juni 2023 - 19:15.

    Der Hammer! Besser als die gekaufte Soße Cool

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