Johannisbeergelee mit Prosecco von SuSaRezepte. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Johannisbeergelee mit Prosecco

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Johannisbeergelee mit Prosecco

1000 Gramm Johannisbeeren, entstielt und gewaschen
0,25 Liter Prosecco
340 Gramm Gelierzucker 2:1

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

1. Den Prosecco in den

und die Beeren in den Varoma legen 15 min./Varoma/Stufe 1-2 entsaften.

2. Gelierzucker zum Saft geben und 10 min./100°/Stufe 1 einkochen.

3. Sofort in die heiß ausgewaschene Gläser umfüllen und 20 min auf dem Kopf stehen lassen und zum Schluss im Kühlschrank kalt werden lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich streiche die entsafteten Beeren nach Schritt 1. nochmals durch ein Haarsieb und gebe das Fruchtmuß zum Saft.

Da nicht immer die gleiche Menge Saft beim entsaften entsteht, wiege ich den Saft mit dem Fruchtmuß nochmals ab und gebe dann das 1,5 Fache an Gelierzucker hinzu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.