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Hollondaise - Orange

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 3 Eigelb
  • 50 g Butter
  • 50 g Gemüsebrühe
  • 3 EL Weißwein
  • 2 EL Frisch gepresster Orangensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Abrieb von 1 Orange
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hollondaise

  1. 1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben  und 6 Min/80 Grad/Stufe 4 garen. 

    2. Orangenabrieb zugeben. 30/Sek/80 Grad/Stufe 4.

    3 Sauce sofort in eine kalte Schüssel umfüllen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt gut zu Spargel und Fisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Die Hollondaise schmeckt fantastisch und ist...

    Verfasst von Peppini am 6. Januar 2024 - 23:02.

    Die Hollondaise schmeckt fantastisch und ist leicht und schnell zu machen.

    Viele Grüße
    peppini

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  • Gine1966: Danke, das wünsche ich auch.

    Verfasst von UdoSchroeder am 20. April 2019 - 14:50.

    Gine1966: Danke, das wünsche ich auch.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Wieder eine göttliche Sauce von Ihnen. Gab es zu...

    Verfasst von Gine1966 am 20. April 2019 - 13:31.

    Wieder eine göttliche Sauce von Ihnen. Gab es zu Spargel - war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept und frohe Ostertage

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Rica M. am 19. Juli 2018 - 21:50.

    Sehr lecker!

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  • Heikchen1: Vielen Dank.

    Verfasst von UdoSchroeder am 27. Mai 2018 - 13:22.

    Heikchen1: Vielen Dank.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Gerade zum ersten Mal gemacht zu Spargel. Hat uns...

    Verfasst von Heikchen1 am 27. Mai 2018 - 13:05.

    Gerade zum ersten Mal gemacht zu Spargel. Hat uns allen sehr gut geschmeckt!

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  • Codie62:Vielen Dank.

    Verfasst von UdoSchroeder am 19. November 2017 - 22:02.

    Codie62:Vielen Dank.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Sehr lecker und leicht und dazu noch schnell...

    Verfasst von Codie62 am 19. November 2017 - 21:28.

    Sehr lecker und leicht und dazu noch schnell gemacht Cooking 9 die Hollandaise gab’s bei uns zu Spargel in Blätterteig (ebenfalls aus der Rezeptwelt), das hat perfekt zusammen gepasst .
    Vielen Dank für das schmackhafte Rezept

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  • XEDASO:Vielen Dank und liebe Grüße. Udo

    Verfasst von UdoSchroeder am 25. März 2017 - 08:57.

    XEDASO:Vielen Dank und liebe Grüße. Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker!! Pfannenkuchen mit Spargel und dieser...

    Verfasst von XEDASO am 24. März 2017 - 21:49.

    Sehr lecker!! Pfannenkuchen mit Spargel und dieser leckeren Sauce, yummi!
    Dankeschön.

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  • Vielen Dank für die Sterne.

    Verfasst von UdoSchroeder am 14. Juni 2016 - 16:37.

    Vielen Dank für die Sterne. Es freut mich, das dir mein Rezept gefällt.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Sehr lecker. Im Gegensatz zum

    Verfasst von sweetiewassermann am 14. Juni 2016 - 15:41.

    Sehr lecker. Im Gegensatz zum grünen Kochbuch von Thermomix wenig Butter. Danke für das Rezept. 

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  • Hallo Hobbyköchin, danke für 

    Verfasst von UdoSchroeder am 12. Juni 2016 - 17:30.

    Hallo Hobbyköchin,

    danke für  die 5 Sterne Meldung. Sterne erhellen den Himmel.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Hallo Udo , wir hatten Gäste

    Verfasst von hobbyköchin50 am 12. Juni 2016 - 16:05.

    Hallo Udo , wir hatten Gäste und wie zu dieser Jahreszeit üblich, gab es natürlich Spargel und dazu deine Hollandaise Orange , ein Traum von Soße, volle Sternchenzahl und danke für das tolle Rezept. Grüsse aus Gütersloh 

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  • DIESER SATZ KÖNNTE VON MIR

    Verfasst von Gerry kocht am 15. April 2016 - 01:14.

    DIESER SATZ KÖNNTE VON MIR SEIN . . . . . [[wysiwyg_imageupload:23403:]]   tmrc_emoticons.;-)

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Ich mag es, wenn es regnet

    Verfasst von UdoSchroeder am 15. April 2016 - 00:51.

    Ich mag es, wenn es regnet (Sterne). Danke für die Sterne..

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Bin begeistert von der

    Verfasst von Hexemädchen am 15. April 2016 - 00:14.

    Bin begeistert von der Hollandaise Orange. Auch ich lasse es Sterne regnen.

    Eine lichtvolle Zeit

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  • Boahhhh...die ist richtig

    Verfasst von Kerstinwa am 14. April 2016 - 13:49.

    Boahhhh...die ist richtig lecker...ausprobiert...und nun wird sie abgespeichert...Spargelzeit kann kommen 

    danke für das Rezept 

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  • Udo - irgendwie bist Du mein

    Verfasst von Gerry kocht am 14. April 2016 - 00:53.

    Udo - irgendwie bist Du mein Vorbild ................     tmrc_emoticons.;-)

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Gerry, Danke für die

    Verfasst von UdoSchroeder am 13. April 2016 - 23:48.

    Hallo Gerry,

    Danke für die neuen 5 Sterne.

    Das Wetter hier in Hessen macht Lust auf Spanien. Ich genieße halt hier die leckeren spanischen Rotweine. Was mir wieder hier bewußt wird, sind die hohen Preise für Obst und Gemüse in Deutschland.

    Was bleibt ist die Hoffnung auf besseres Wetter.Du bist ja super aktiv mit neuen Rezepten. RESPEKT!,

    Liebe Grüße aus  Bad Süden. 

     

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Hallo Udo, wie geht´s Dir so

    Verfasst von Gerry kocht am 13. April 2016 - 22:30.

    Hallo Udo, wie geht´s Dir so zurück in Deutschland?

    Das schmeckt nicht gut zu Spargel.  DAS SCHMECKT SEHR GUT ZU SPARGEL .........

    Schöne Grüße vom See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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