Glühwein-Gelee von Schottiii. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Glühwein-Gelee

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Glühwein-Gelee

1 Stück Orange, Bio
500 Gramm Rotwein
4 Stück Gewürznelken
3 Stück Sternanis
3 Stück Zimtstangen
400 Gramm Traubensaft, rot
350 Gramm Gelierzucker 3:1

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6

3h 0min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Europäisch Beilage Brotaufstrich

Zubereitung

Schritt 1

Orange heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler die Schale sehr dünn abschälen. Zusammen mit Rotwein, Gewürznelken, Sternanis und Zimtstangen in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 2 kochen. Umfüllen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Rotweingemisch durch ein Sieb zurück in den Mixtopf geben.

Traubensaft und Gelierzucker 10 Sek./Stufe 3 unterrühren, anschließend
12 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Gelierprobe machen, wenn der Gelee noch zu flüssig ist, die Kochzeit 2 Minuten verlängern.

Glühwein-Gele in heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen.

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Tipp

Gelierprobe: Teller in den Tiefkühler stellen zum Ende der Garzeit herrausnehmen und einen Teelöffel Gelee darauf geben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.