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1 Semmelknödel glutenfrei

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Semmelknödel glutenfrei

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Semmelknödel

  • 4 Ciabatta-Brötchen von Schär
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 25 g Butter
  • 250 g Milch
  • 3 Eier
  • 2 EL Paniermehl gf
  • 1 TL Fiber-Husk
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 600 g Wasser
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Brötchen aufbacken, aufschneiden und trocknen lassen.

    Brötchen in den Mixtopf geben, 8 sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben, 10 sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Butter zugeben und 3 min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Milch zugeben und 1 1/2 min/60°/Stufe 1 erwärmen.

    Brötchen, Eier, Paniermehl, Fiber-Husk, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 sek/Stufe Modus „Teig kneten“ vermischen.

    Mit feuchten Händen 12 Knödel formen und in den eingefetteten Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen.

    Wasser und etwas Salz in den sauberen Mixtopf geben, verschließen, Varoma aufsetzten und 30 min./Varoma/Stufe 1 garen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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