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Heißer Kartoffelsalat wie von meiner Mama

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1 dicke Zwiebel
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 Teel. Salz
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 g Milch
  • 2 gehäufte Teel. Gemüsebrühe
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 3 kräftige Spritzer Zitronensaft
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel vierteln und in den Mixtopf geschlossen und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.

    Wasser einfüllen, die Kartoffeln in den Garkorb geben, salzen und Varoma / 20 Min. / Stufe 1 garen.

    Kartoffeln warm stellen.

    Die Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min. / 100° / Stufe 1 schmelzen.

    Mehl dazugeben und 3 Min. / 100° / Stufe 1 anschwitzen.

    Die übrigen Zutaten dazugeben und 6 MIn. / 90° / Stufe 4 garen.

    Evtl. nachwürzen und noch etwas Zitronensaft zugeben, die Sauce sollte schon deutlich säuerlich schmecken.

    Jetzt erst die rohe!!! Zwiebel vom Anfang in die Sauce geben und 10 Sekt. / Stufe 4 ohne Temperatur! unterrühren. Die Sauce über die Kartoffeln geben und kurz verrühren.

    Das schmeckt so genial und ist einfach mal etwas anderes.

    Super auch als Resteverwertung, wenn einmal viele Kartoffeln übrig geblieben sind. Die Kartoffeln dann ebenfalls würfeln und in der Sauce erhitzen.

    Dazu schmecken z. B. Fischstäbchen oder Seelachsfilet (den könnt ihr dann gleich beim Kartoffelgaren oben mit in den Varomaaufsatz geben) und ein grüner Salat.

    Wer es noch "sauciger" mag verlängert die Zutaten für die Sauce einfach.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das Rezept....

    Verfasst von Cypress4 am 6. November 2017 - 11:21.

    Vielen Dank für das Rezept.
    Die Sauce schmeckt alleine schon sehr lecker.
    Habe jedoch noch etwas mehr Zitronensaft dazugemixt.

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