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Veganer Mandarinen-Quark-Kuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

Teig

  • 150 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 30 Gramm Zucker
  • 90 Gramm Margarine vegan

Füllung

  • 400 Gramm Alpro Skyr Alternative
  • 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
  • 30 Gramm Zucker
  • 2 Portion Eiersatz vegan
  • 1 Dose Mandarinen
  • 30 Gramm vegane Margarine
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    1h 40min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Margarine in den Mixtopf geben und
    2 Min./37°C/Stufe 1 schmelzen.

    Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und alles zusammen 1 Min./ Modus „Teig kneten“zu einem Mürbeteig verkneten.

    Springform (20 Durchmesser) mit den Teig auskleiden.
    Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    Füllung:
    Margarine in den Mixtopf geben und
    2 Min./37°C/Stufe 1 schmelzen.

    Nun die restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren.

    Nun die (abgetropften) Mandarinen unterheben und den Kuchen mit der Masse füllen.
    Der Kuchen sollte für 70 min gebacken werden. Am besten schmeckt er am nächsten Tag.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Den Kuchen habe ich gestern Vormittag gebacken und...

    Verfasst von Bille-mixt am 13. März 2023 - 15:08.

    Den Kuchen habe ich gestern Vormittag gebacken und es gab ihn gestern Nachmittag zum Kaffee. Er hat uns sehr gut geschmeckt und alle Mitesser waren von dieser veganen Variante ganz angetan. Ich hatte nur eine 24 cm-Form. Ging auch wunderbar. Ein bissen Vanillearoma hatte ich noch mit in die Füllung hineingegeben.

    Vielen Dank für's Einstellen des Rezepts!

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