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Saftiger Zucchinikuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

14 Portion/en

Teig

  • 60 g Nüsse
  • 220 g Zucchini, in Stücken
  • 1,5 Teelöffel Zimt
  • 3 Stück Eier
  • 180 g Zucker
  • 130 g Rapsöl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Nüsse mahlen 2secMixtopf geschlossen8

    umfüllen

    Zucchini raspeln 10secMixtopf geschlossen4

    mit den Nüssen und Zimt in separater Schüssel vermischen

    Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf 20secMixtopf geschlossen4

    Öl innerhalb der nächsten 15secMixtopf geschlossen4 reinlaufen lassen.

    Mehl, Backpulver und Zucchinimischung in den Mixtopf 10secMixtopf geschlossen4

    In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform verteilen und bei 175°Grad 50Min backen.

    Erkalten lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe ihn nur bei 150°Grad vorgeheizt und gebacken, aber mein Ofen heizt auch wie blöd. Am besten mit Holzstäbchen Garprobe machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr luftig

    Verfasst von meier-marina@web.de am 4. August 2017 - 13:04.

    Sehr luftig

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  • Wirklich sehr lecker und luftig. Wird es jetzt zur...

    Verfasst von Gambi am 28. August 2016 - 21:59.

    Wirklich sehr lecker und luftig. Wird es jetzt zur Zucchinizeit öfter geben! Habe statt weißem Zucker = braunen Zucker genommen. Habe heute statt Zucchini, 🍏 genommen.

    Keinen Tag ohne Thermomix!!

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  • Vielen Dank! Und einen guten

    Verfasst von di-eos am 19. August 2016 - 16:12.

    Vielen Dank! Und einen guten Hunger Big Smile

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  • Sehr lecker. Kann man nur

    Verfasst von Wiluna am 15. August 2016 - 19:36.

    Sehr lecker. Kann man nur empfehlen.

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  • habe mir fürs Wochenende

    Verfasst von di-eos am 28. Juli 2016 - 10:44.

    habe mir fürs Wochenende schon Zuccinis gekauft. Nimmst du für die Muffins die gleiche Menge?

    Der Kuchen scheint ein gutes Resteverwertungsrezept zu sein! Love

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  •   Wieder gebacken,  Heute mit

    Verfasst von Turbo-Esser am 27. Juli 2016 - 22:46.

      Wieder gebacken,  Heute mit Kokosflocken statt Nüsse und als Muffing, sehr lecker

     

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  • Freut mich, danke für die

    Verfasst von di-eos am 26. Juli 2016 - 01:19.

    Freut mich, danke für die Sterne und die Tipps.

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  • Total lecker. Hab nur 150 g

    Verfasst von Turbo-Esser am 12. Juli 2016 - 08:32.

    Total lecker. Hab nur 150 g Zucker genommen und noch 2 Eßl. Schokostreusel rein gemacht und in einer Silicon-Form als Schnitte gebacken. Noch lauwarm angeschnitten, einfach lecker.

    Rezept ist unter Zucchini-Verwertung gespeichert.

    Danke

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  • Super fluffig und lecker

    Verfasst von Jessica1981 am 15. Oktober 2015 - 21:27.

    Super fluffig und lecker Party Love

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