THERMOMIX ® REZEPT

1 Kardinalschnitte

Zubereitung

Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben

Rühraufsatz einsetzen

Alles zusammen 15 Min./Stufe 3 aufschlagen. Kurz vor Ende der Laufzeit 1 Messerspitze Backpulver durch die Deckelöffnung langsam zugeben.

Rühraufsatz entfernen.
Backofen auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Den zweiten Mixtopf verwenden oder den Mixtopf spülen.

Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Rühraufsatz einsetzen

Eidotter und 2 Eier in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 10 Min./Stufe 3 aufschlagen.

In dieser Zeit die Eischneemasse in einen Spritzbeutel füllen.
Mehl und 1 TL Backpulver zugeben und 7 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen.
Biskuitmasse auf das vorbereitete Backblech streichen.

Mit dem Spritzbeutel 6 Baiserstreifen auf die Biskuitmasse spritzen und 17 Minuten bei bei 170°C backen.
Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Währenddessen Mixtopf und Rühraufsatz spülen und die Sahne zubereiten.
Rühraufsatz einsetzen

Schlagsahne in den Mitxtopf geben, ohne Messbecher auf Stufe 3 ohne Zeiteinsellung unter Beobachtung steif aufschlagen.
Den ausgekühlten Boden in drei Teile teilen. Zuerst die beiden äußeren Teile verwenden, damit für die obere Etage das Mittelstück bleibt.
Den ersten Teil mit Marmeldade und Sahne bestreichen, den zweiten Teil daraufsetzen, wieder mit Marmelade und Sahne bestreichen, den dritten Teil daraufsetzen und mit Staubzucker bestreuen.