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Joghurt Muffins mit Johannisbeeren

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 75 Gramm Kuvertüre, Zartbitter, in Stücken
  • 100 Gramm Butter
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Ei
  • 250 Gramm Joghurt
  • 200 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver
  • 100 Gramm Johannisbeeren, frisch oder TK
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Muffinblech einfetten.

    Kuvertüre in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 6 raspeln und umfüllen.

    Butter, Vanillezucker, Zucker und das Ei in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 rühren.

    Joghurt zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

    Mehl und Backpulver dazusieben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

    Kuvertüre und Beeren zugeben und mit dem Spatel unter den Teig heben.

    Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft.

    Teig in die Muffinform einfüllen und auf mittlerer Schiene auf dem Backofenrost etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe!

    Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei einem 24er Mini-Muffinblech reichen 20 Minuten Backzeit.

Natürlich sind alle möglichen Variationen möglich: andere Beeren, mit Schokoladenüberzug - wie auch immer Ihr es mögt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich gut an und wird probiert, Herz ❣ habe...

    Verfasst von annehutze am 15. Juni 2019 - 16:06.

    Hört sich gut an und wird probiert, Herz ❣ habe ich schon mal dagelassen.

    Liebe Grüße


    Anne

    Katzen bilderKatzen bilder

    und Emil

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  • Tolles Rezept - easy - das gibt es bei uns wieder!

    Verfasst von Günnie am 15. Juni 2019 - 15:32.

    Tolles Rezept - easy - das gibt es bei uns wieder!

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