- TM31
Zutaten
Suppe
- 400 g Topinambur
- 1 Karotte groß
- 2 Zwiebel klein
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stange Lauch
- 50 g Weißwein
- 800 g Gemüsebrühe
- 50 g Wasser
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Topinambur und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Lauch und Knoblauch in Stücke schneiden.
Alle obigen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und auf Stufe5 / 3 Sek. zerkleinern.Butter und Wasser hinzu geben Stufe 2 / Varoma / 5 Minuten. Weißwein hinzu geben nochmals Stufe 2 / Varoma / 2 Minuten. Gemüsebrühe hinzu geben Stufe 1 / 100° / 19 Minuten.
Zuletzt die Sahne einfüllen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das ganze 30 Sek/ Stufe 10 pürieren.
Tipp
Zum servieren kann man gerne noch Schnittlauch oder Petersilie auf der Suppe garnieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, das wird eine der Weihnachtsvorspeisen.
Leckere Suppe. Ich habe saure Sahne verwendet (passt meiner Meinung nach sehr gut!) und als Topping ein paar gehackte Rauchmandeln drüber gestreut.
), trinke ich Kümmel-Anis-Fencheltee. Vielleicht hilft's ja...
In der Hoffnung, dass mein Verdauungstrakt nach dem Topinambur-Genuss nicht auf "Düsenantrieb" umschaltet (sorry, aber dieses Thema wurde weiter unten angesprochen
Schmeckt sehr,sehr lecker...
Danke
Die Suppe ist sehr lecker, allerdings war es uns auch zuviel Flüssigkeit.
Manche Leute reagieren auf Topinambur übrigens mit Blähungen, wenn Sie es nicht gewöhnt sind. Das möchte man ja manchmal vor dem erst Mal wissen
Ein super tolles Rezept!!!
Ich habe etwas über Topinambur gelesen und wollte unbedingt mal etwas mit dieser Knolle kochen. Nach langem Suchen habe ich sie nun endlich auch bei uns gefunden und direkt dein Rezept ausprobiert und bin total begeistert sowie der Rest der Familie!
Ich habe lediglich das Lauch und den Wein weggelassen und einen Teil der Sahne mit Creme legere ersetzt.
Super lecker! ... Wird es bestimmt öfters geben ...
Gerade gemacht!
Bis vorhin kannte ich Topinambur überhaupt nicht; aber diese Suppe ist mega lecker
Gibt jetzt öfter......
super leckere Suppe, auch kein Lauch dagehabt. Den Topinambur habe ich nur gut abgewaschen, nicht geschält. Statt Weisswein habe ich Portwein genommen. Mit Würstchen dazu eine leckere Mahlzeit.
Sehr sehr lecker, schmeckt sogar der 3 Jährigen
Sehr feine Suppe! Ich hab den Topinambur nur gut abgebürstet!
Unser Favorit
mein Mann war total begeistert von dieser köstlichen Suppe. Auch ohne Lauch und Karotten war sie vorzüglich. Danke für diese tolle Suppe !!!!!!