sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.09.2016
geändert: 07.10.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 100 Gramm Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 200 Gramm Schinken
  • 3 Eier
  • 1 Eigelb
  • 300 Gramm Sahne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • weißer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 500 Gramm Spaghetti
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Spaghetti Carbonara
  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
    Öl hinzugeben und 3 Minuten / 120° / Stufe 2 dünsten.
  3. Schinken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und weitere 5 Minuten / 120° / Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten. Zwiebel und Schinken aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen und in einem Topf warmhalten.
  4. In einem Topf Spaghettiwasser aufsetzen und Spaghetti kochen.
  5. Eier, Eigelb, Sahne, Parmesan und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10 Minuten / 85° / Stufe 2 kochen.
  6. Carbonara & Schinken unter Spaghetti mischen... Fertig!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Spaghetti Carbonara
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