Zutaten
Eiersoße
- 500 g Milch
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 4 - 5 Stück Eier, gekochte, geviertelt
- 1 Stück Brühwürfel
Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Kartoffeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Kartoffeln schälen, vierteln, in den Varoma-Behälter legen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach die Kartoffeln einmal durch mischen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.
Varoma herunter nehmen und die Kartoffeln warm stellen.
1. Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 Min./Varoma/Stufe1 erhitzen2. Mehl zugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 anschwitzen.
3. Milch und Brühwürfel zugeben und 5 Min./100 Grad/Stufe 2 garen
4. Salz, Pfeffer, Muskat und die Eier dazu geben. 30 Sek./Stufe 2 verrühren
Soße über die Kartoffeln geben und servieren.
Kartoffeln
Eiersoße
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfaches, schmackhaftes Essen. Gutes Rezept. Danke!
Die Eiersosse mache ich auch zu Spargel. Hmmm