Variation Geflügel - Leberwurst von Christine_vdH. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

3 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Christine_vdH

published: 13.01.2018

geändert: 13.01.2018

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Leberwurst

400 Gramm Geflügelleber
400 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
3 Stück große Zwiebeln
3 Stück Äpfel
1 Teelöffel Majoran, getrocknet
1 Teelöffel Salz, fein
1 Prise Pfeffer
2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 Teelöffel Butter
0,5 Liter Wasser

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Apfel-Zwiebel-Geflügelleberwurst

Leber, Hähnchenbrustfilet, Äpfel (geschält) und Zwiebeln (geschält) in grobe Würfel schneiden.

Alles in der geschmolzenen Butter in einem Topf anbraten, Wasser hinzufügen, Gewürzpaste und Gewürze ebenfalls.

Alles garen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

Alles in den

geben. Eventuell noch etwas vom Sud abschöpfen, damit die Leberwurst nicht zu matschig wird.

Auf Stufe 10 für 15 Sekunden passieren. Bei Bedarf etwas Sud wieder hinzufügen, je nach Konsistenz und Wunsch.

Nun in die Gläser verteilen und in den Kühlschrank geben oder portionsweise einfrieren.

Tipp

Die Zugaben können auch verändert werden. Schnittlauchleberwurst, Tomatenleberwurst... Einfach ausprobieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Abendessen Brotaufstrich