- TM31
Zutaten
- 800 g Quitten (geschält und entkernt) 1 rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1/2 Zitrone 450 g Zucker 1 TLSalz 1 TL Zimt 1/2 TL grober schwarzer Pfeffer 1/4 L Weißweinessig (ich habe von H********berg Quitte u. Birne verwendet) 2 TL Ingwerpulver (frischer ist natürlich besser)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quitten in grobe Würfel, Paprika und Zwiebeln nicht zu klein schneiden
Knobi schälen und fein schneiden, Zitrone von Schale und weißer Haut befreien und klein schneiden
bei frischem Ingwer :schälen und klein schneiden
alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben 15min / 70°C / 
"Linkslauf" /St.1zwischendurch mit dem Spatel die Zutaten vom Rand wieder in die Mitte schieben
dann: 6min / 100°C /
"Linkslauf deaktiviert" / St. 1 2min / 100°C /
"Linkslauf" / St. 1die Masse sollte noch stückig und nicht zu musig sein
noch heiß in vorbereitete Schraubgläser geben, schließen und kurz auf den Deckel stellen
ich habe das Rezept für den
"Mixtopf geschlossen" umgewandelt und hoffe ihr kommt klarzwischendurch einfach mal reinschauen, ich habe auch ausprobiert
die Arbeit lohnt sich, es schmeckt total lecker zu allem Gebratenem und Gegrilltem
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, hab gleich probiert beim Abfüllen
seeeehr lecker!
wird gespeichert
Vielen Dank
Ich hab's eben nur beim Abfüllen probiert - lecker! Ich hatte Unmengen an Quitten und habe den Keller voll mit Gelee und Saft, dieses Rezept ist echt mal was Anderes. So hat man auch mal ein schönes Mitbringsel. Auch lecker zu Käse 😋 Danke für das Rezept!
Sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept. 😊🤗
Tolles Rezept, super zur Verwertung der geschenkten Quitten, wenn man schon in Marmelade und Gelee erstickt
. Habe hellen Balsamico genommen und die Zitrone weggelassen (weg. Allergie, nicht wegen dem Geschmack ). Schmeckt echt toll zu Gegrilltem oder zu Fleisch aus dem Smoker, war auf der Party der Hit und ratz fatz weg.
Mir schmeckt es auch sehr gut, haben es zu Nudeln gegessen.
Ich habe dein Rezept heute nach gekocht ....
Vom Essig hätte ich vielleicht etwas wenige nehmen soll - kommt mir etwas zu sauer. Aber ansonst bin ich echt zu frieden
- Das wird es bald zum Kurzgebratnen geben - und als Geschenkt sind auch schon einige vorgesehen. Die Menge hat genau 6 Gläschen (a' 250g) gegeben. Internette GrüßeTina
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>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<
Suuuperlecker!
Ich habe auch eine Alternative zur Marmelade gesucht, da ich Quitten nicht so gerne esse und welche geschenkt bekommen habe. Von der Idee und dem Geschmack bin ich begeistert!
Allerdings habe ich wenigstens den Knoblauch, die Zitrone und den Ingwer im Thermomix zerkleinert, wenn schon alle anderen Zutaten nur grob mit der Hand geschnitten werden müssen
Danke für das tolle Rezept!