Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
  • TM5
published: 10.04.2018
geändert: 29.12.2021
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Zutaten

Ingwer-Zitronen-Gelee

  • 300 Gramm Ingwer, geschält, in Stücken
  • 5 Bio-Zitronen, Schale abgerieben, Fruchtfleisch ausgelöst (siehe Tipp)
  • 750 Gramm Wasser
  • 750 Gramm Gelierzucker 1:1, ca-Menge, je nach Saft-Ertrag
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Ingwer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Zitronenabrieb, -Fruchtfleisch und Wasser zufügen und 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

    Etwas abkühlen lassen und dann durch ein sauberes Tuch abseihen. Dabei alles gründlich herausdrücken.

    Den gewonnenen Saft abwiegen und Gelierzucker in der selben Menge zufügen.

    Das Ganze 13 Min./100°C/Stufe 2 zu Gelee kochen

    (Gelierprobe nicht vergessen) und sofort in heiß ausgespülte Marmeladen-Gläser abfüllen.

Tipp

Den weißen Anteil der Zitronenschale abschneiden und wegwerfen, da dieser bitter schmeckt.

Schmeckt nicht nur aufs Frühstücks-Brötchen, sondern ist auch als Würze für asiatische Gerichte eine tolle Ergänzung.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Asiatisch

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Ingwer-Zitronen-Gelee
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