- TM5
- TM31
Zutaten
Eierlikör
- 250 Gramm Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Zucker
- 250 Gramm vodka
- 7 frische Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ich gebe alle Zutaten nacheinander in den Mixtopf. Danach stelle ich den Thermomix auf 8 Min./70°C/Stufe 4 und erhitze alles. Nachdem alles verrührt ist, gebe ich den noch heißen Eierlikör in eine sterilisierte Glasflasche und lasse es abkühlen.
Wenn die Flasche abgekühlt ist bitte im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Hier ein super leckeres Rezept für selbstgemachten Eierlikör. Das Rezept ist ganz schnell selbst gemacht und schmeckt super lecker. Super auch als kleines Mitbringel. Wichtig zu sagen ist, dass die Temperatur beim Thermomix auf 70 Grad einzustellen ist. Dann ist das Eigelb nämlich nicht mehr roh und Keime, die eventuell vorhanden sein könnten, werden dadurch abgetötet.
WICHTIG: Ich verwende hier Vodka anstatt Korn oder Rum, da Vodka geschmacksneutral ist. Bitte achtet darauf, keinen billigen Alkohol zu kaufen. Da schmeckt man teilweise den Unterschied. Dies nur als kleiner Tipp.
Sollte der Likör mal zu zähflüssig sein, dass nächste Mal einfach ein Eigelb weniger hinzufügen. Ich verwende immer Größe M.
Wer mag kann das Rezept auch gerne mit etwas weniger Zucker zubereiten. Das kann jeder für sich selbst entscheiden.
Nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Zubereiten und lasst es euch schmecken!
Vorsicht SUCHTGEFAHR 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hatte vom Backen meiner Makronen sehr viel Eigelb übrig und bin auf dieses Rezept gestoßen.
Super lecker. In kleinen Flaschen abgefüllt auch ein kleines Mitbringsel - mache ich sehr bald wieder.
Vielen Dank für das Rezept
Haaaaalt, die Sterne fehlen ja ....
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Vielen Dank für dieses lecker Rezept! Habe 6 Eier genommen, die Konsistenz ist perfekt, der Eierlikör himmlisch cremig - mhhhhh 😋.
Wünsche allen einen guten Rutsch und ein gesundes und glückliches Jahr 2022 🍀!
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Immer wieder gern beliebt zur Weihnachtszeit - statt Wodka kam der vorhandene Rum zum Einsatz.
Volle Sterne und ist auf unserer Lieblingsliste!
Ich hatte so viel frische Eier und mir überlegt, was ich damit anfangen könnte🤔
Da kam mir das Rezept mit der Zugabe von Wodka gerade richtig👍🏼Ich halte nicht viel von Korn und Kondensmilch (Geschmacksache)
Es ist wunderbar geworden und wird es öfter bei uns geben 👍🏼
Vielen Dank dafür
Irgendwie wurde der bei mir etwas klumpig, gar nicht so schön glatt & cremig. Weiß jemand woran das liegen könnte?
....habe ihn letzte Woche gemacht und heute schon wieder. Da besteht definitiv Suchtgefahr. Wir machen uns im Moment gerne den Eierpunsch von : mupfel64. Geht sehr schnell und schmeckt super.
Danke fürs einstellen des Rezeptes
Gaby
Habe ich schon oft nach diesem Rezept gemacht. Für mich das Beste!
Bei uns immer wieder der Hit, viele aus der Familie oder dem Freundeskreis fragen schon wann ich wieder Eierlikör mache. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Einfach nur Top !!!