Forum Wir sind einfach nicht überzeugt

Hallo,

ich bin nicht die perfekte Köchin aber mit dem TM hatte ich von Anfang an keine Probleme. Was für meinen Mann gewöhnungsbedürftig war ist dass das Fleisch nicht gebraten ist. Ich mache es jetzt ab und zu so dass ich es vorher anbrate und dann erst in den Varoma oder Topf je nach dem was ich vorhabe zu kochen dass gibt noch einen gewissen Kick. Aber ich kann mich nur den anderen anschießen, es ist ein himmelweiter Unterschied zwischen den Tüten und oder frisch gekocht. Aber ich würde meinen TM nie mehr hergeben und das Gefühl zu haben dass ich meiner Familie ein gesundes Essen gekoch habe ist einfach toll. Selbst meine Tochter (14) findet schon gefallen daran und möchte als Sonntags kochen....

Liebe Ich_1982 lass Dich nicht unterkriegen, dass wird schon

LG rocar00

günni2612 schrieb:

Allerdings sehe ich auch dass das Gerät nicht jeden begeistern wird. Kreatives Kochen mit viel abschmecken ist evtl. etwas schwierig. Eher was für einfache Gerichte und erprobte Rezepte.

Grüsse

...interessant, was Du schreibst (berichtest)... also ich kann sagen, daß meine Küche (die sicherlich sehr einfach ist, schon allein vom zeitlichen Rahmen her) kreativer und feiner und abwechslungsreicher und überhaupt "lustvoller" geworden ist... doch... auf jeden Fall!

Aber - ganz klar: "man" muß sich auf unseren Tausendsassa einlassen und entsprechend umdenken...

in der Sterneküche hat er definitiv Einzug gehalten - das wird ja auch von Vorwerk fleißig beworben... tät mich nur interessieren, ob die "Stars" auch bezahlt haben... da befürchte ich nämlich... "Schlimmes"... 

Nun, ich bin auch Neuling!

1000€st eine Menge Geld - Stimmt!Wer lieber gebratenes mag und Pfannengerichte, der ist vieleicht erstmal enteuscht.Aber ich denke, jeder macht sich VOR so einer Anscaffung schlau und schätzt den persönlichen Nutzen ein.

Ich finde das grosse Einsatzgebiet des ist einmalig: zerkleinern, mahlen, emulgieren, kochen, dämpfen, wiegen, kneten, rühren ... usw. Da sollte für jeden etwas dabei sein.

Man muss sich etwas umstellen: bei gedämpften Gerichten ist gutes Würzen wichtig, da die Röstaromen (entstehen bein anbraten) fehlen.

Ich bin zufrieden. Die Zeitersparniss ist gross, die Kochergebnisse gut. Wer auf Sterneniveau kochen will ist mit natürlich "underequiped". Aber auch in der gehobenen Gastronomie hat der einzug gehalten und findet dort seinen Einsatz.

Allerdings sehe ich auch dass das Gerät nicht jeden begeistern wird. Kreatives Kochen mit viel abschmecken ist evtl. etwas schwierig. Eher was für einfache Gerichte und erprobte Rezepte.

Grüsse

Colette schrieb:

1) Ich finde es auch ganz toll, wie du auf die Beiträge hier reagiert hast. Manch einer hätte vielleicht anders reagiert, wenn man gesagt bekommt, dass die eigenen Geschmacksnerven ein bisschen gelitten hätten.

2) Der Rest der Familie ist schon thermomisiert.  :D

1) ja, das stimmt, liebe Colette... und ich finde das schön, daß Du das schreibst... denn das ist es wirklich wert zu erwähnen, bzw. zu betonen - manch ein anderer hätte uns den Vogel gezeigt oder Schlimmeres!!!

2) thermomisiert.... dieses Wort laß ich mir auf der Zunge zergehen...  ...ich glaube, bei meinem Dicken hab ich das jetzt auch geschafft... vor allem nach der sauleckeren Tomatensoße OHNE Zwiebeln und Knofel... 

Hallo Ich,

schön, dass es sich so gut entwickelt und herzliche Grüße ins Elsass. Da war ich bis gestern im Urlaub und bin auch auf der französischen Seite in Colmar und in Turkheim gelandet. Von da hab ich mir übrigens eine Cocotte mitgebracht, denn Fleisch mache ich trotz ungebrochener 4 jähriger TM-Begeisterung auch gern im Schmortopf. ;) 

Ich finde es auch ganz toll, wie du auf die Beiträge hier reagiert hast. Manch einer hätte vielleicht anders reagiert, wenn man gesagt bekommt, dass die eigenen Geschmacksnerven ein bisschen gelitten hätten.

Ich habe übrigens ganz schnell angefangen, meine eigenen Rezepte/Zutaten/Gewürze im TM zu verwenden und mir so die Arbeit zu erleichtern. Dann hat man schon mal Gerichte, von denen man im Prinzip weiß dass sie schmecken. Die Zubereitung von Kartoffeln oder Gemüse im TM ist übrigens anfangs wirklich geschmacklich anders, als beim herkömmlichen Kochen. Uns schmeckt das Gemüse jetzt viel besser, weil intensiver und unverfälschter. Aber man muss sich erst daran gewöhnen. Und mein Sohn mag immer noch das gekaufte Pesto oder auch Sauce Hollandaise lieber, als das selbstgemachte. Aber den kriegen wir auch noch.  Der Rest der Familie ist schon thermomisiert.  :D

Ich wünsch dir weiter viel Erfolg beim umswitchen auf das Kochen im TM!

Ich_1982 schrieb:

Ja, ich melde mich dann auf jeden Fall Bin schon gespannt drauf

Jetzt macht es endlich Spass :D :D :D :D

und genau das soll es tun: Spaß machen!!! Du wirst sehen.... es werden Dir sooo viele Sachen einfallen, die Du machen kannst, wenn Du den Bogen (durch die tollen Anregungen und Diskussionen und ich sage auch ganz bewußt "Auseinandersetzungen" hier) raus hast!!! 

Das ist echt schön zu lesen, liebe Ich_1982!!!

Bin gespannt, was Du noch alles entdecken wirst!!! Die Rezepte von Mechthild sind sozusagen "geling garantiert"!!! Sie ist ein ganz alter Thermi Hase und holt das Letzte aus unserem Teufelskerl raus - im allerpositivsten Sinne... beim Durchlesen ihrer Spargel Quiche ist mir das mal wieder bewußt geworden... ich hatte nur keinen Quark im Haus, sonst wäre die heute fällig gewesen...

so habe ich eine neue Tomatensoße - extra für meinen Dicken OHNE Zwiebeln und Knofel - kreiert... das war auch sehr lecker... Dir weiterhin viel, viel Spaß beim Ausprobieren!!! 

P.S.: erst hab ich ja 'nen halben Herzinfarkt bekommen bei Deinen ersten Sätzen... 

Wie schön, Ich_1982! Da bin ichnkann mal gespannt, wie Dir die gefallen. Ich hatte hier länger nicht gelesen ( wenig Zeit aber viel zu tun), freue mich jetz umso mehr, dass Du und Dein TM die 2. Chance nutzen! Prima, das freut mich echt. 

Melde Dich mal, wenn Du meine Rezepte probiert hast. Interessiert mich, wie Du damit zurecht kommst. Ich drücke auf jeden Fall die Daumen.

Hallo, ich hatte schon viele TM`s den TM 3300, den TM 21 und jetzt den TM 31 Du musst mehr würzen salz Pfeffer ab und zu zur Soße ne Tomate  auch Knoblauch, Zwiebel. verlier nicht die Hoffnunge es klappt bestimmt und für den Spargel nen Tipp wenn Du den Spargel in den Varoma legst dann tu ne Prise Zucker drüber wirst sehen es wird besser.

LG Regina

Danke für die schönen Anregungen , da wäre ich jetzt gar nicht drauf gekommen. Werd ich die Tage ausprobieren. Das ist das schöne, man hat passend zu jedem Anliegen dieses Forum und kann sich ohne Aufwand austauschen. LG Carina

ja, genau - Backen!!! 

Ich bin so'n klassicher "mir geht bei Kuchen & Co. immer alles in die Hose" Kandidat... Pizza und Knoblauchbrot - kein Problem... aber süß???!!! Katastrophe!!!

Seitdem ich unsere "Teufelsmaschine" habe, kann ich auch Kuchen, Muffins und alles an süßen Sachen backen... und es schmeckt!!! Das macht sooo Spaß!!! Ist echt sooo genial!!!

Und - was das Herzhafte betrifft: mein Dicker will nimmer zum Italiener zum Pizza essen.... 

kann mich meinen Vorschreiberinnen eigentlich nur anschließen: das ganze industrielle Essen ist total überwürzt mit Chemie, die wir ja eigentlich nicht wollen und vertragen und wenn man das von klein auf kennt, wie wir rohl fast alle, müssen wir erst wieder lernen, dass Spargel nach Sspargel schmecken soll und nicht nach wer weiß was. Ich liebe diese Sauce Hollandaise und wenn ich lese, was auf der Tüten/Päckchen-Hollandaise drin ist und was eigentlich - wie schon seit hundert Jahren- im Originalrezept steht, schüttelt es einen bloß.  Fleisch  brate ich auch am liebsten in der Pfanne, außer bei den Gerichten, wo das Fleisch schon in viel Soße gegart wird (Gulasch etc.)- aber das musst Du selber testen und würzen kannst und solltest Du ja eh nach eurem Geschmack, es gibt wirklich Unmengen von Gewürzrezepten, die diesen Tütenwürzungen nachgebaut sind und echt lecker schmecken.

Bitte bleib dran und teste weiter- ihr werdet sicher auf den Geschmack kommen!!!!

TrüffelPubbe schrieb:

...aber Zucchini und Pilzgemüse kommen bei mir nach wie vor aus der Pfanne, da mir im Varoma einfach die Röstprodukte fehlen.Lasse mich allerdings gerne eines Besseren belehren, vielleicht hab ich da nur mit dem Thermi noch nicht die richtige Zubereitungsart gefunden Ansonsten eine absolute Bereicherung in meiner Küche- würde den Thermi nicht mehr hergeben

...also das sehe ich wie Du... Zucchini und Pilze mache ich definitiv lieber in der Pfanne... Ausnahme: wenn es um reine Antipasti geht... da schmeckt es einfach auch bei den beiden durch das Dampfgaren besser!!! Auch wenn Du Zucchini oder Auberginen füllen möchtest, die dann halbieren, aushöhlen und im Varoma dampfgaren = sabber!!!

Aber zum Überbacken kommen sie dann auch bei mir in den Ofen... auch die Füllung - meistens das Innenleben der Aubergine, bei den Zucchinis mag ich nur das Feste, net die Kernle, mit Champignons und Chillies, evtl. auch scharf angebratenem Hähnchengeschnetzelten (eß sonst kein anderes Fleisch) - all das kommt in die Pfanne und wird da kurz scharf angebraten, dann abgelöscht mit Weißwein, gewürzt mit Bio-Gewürzen (konventionelle Ware wird radioaktiv bestrahlt = brauche ich zumindest net) oder auch frischen Kräutern... runterschalten, frisches Tomatensugo (selbstgemacht, aber auch mal aus der Dose, dann aber in auch in Bio-Qualität) dazu, Sahne nach Belieben...

wenn der Thermi piepst alles in eine Auflaufform, die in der Pfanne bereitete Füllung einfüllen und drumrum verteilen... Käse drüber, ab in den vorgeheizten Backofen, wer mag noch ein paar Ölsaaten drüber... sabber.... wenn fertig "gebacken" vielleicht nochmal frische Kräuter drüber geben...

mit (Basmati-)Reis, frischem Baguette (das hier von Ankypanky z.B.), Kartofffelpüree und /oder einem Salat servieren... oder auch einfach ohne alles... hmmmm... einen leckeren (Weiß-)Wein dazu, Herz, was willst Du mehr...

Die Füllung kann man natürlich nach Belieben abwandeln... mein Dicker mag nur keine Zwiebeln, deshalb mache ich es meistens ohne...

Übrigens habe ich schon super Tomatensugos mit dem Thermi selber gemacht... sowohl mit getrockneten, als auch frischen Tomaten und sowohl als auch... 

also - ich finde, man wird unglaublich kreativ mit der Zeit mit unserem kleinen "Teufelskerl"... und der Geschmack kommt dann eben durch die Gewürze und Kräuter ohne Chemie...  Ich liebe ihn, unseren Tausendsassa und gäbe ihn für nix in der Welt mehr her!!! 

 Ja da muß ich Thermoguzzi leider zustimmen In den meisten Fertiggerichten, Tütensuppen etc. sind viele Geschmacksverstärker enthalten. Auch in den sogenannten "frei von Geschmacksverstärkern" Bio Produkten "verstecken" sich Glutamate etc. die als Hefeextrakt deklariert sind, letztendlich aber die Funktion eines Geschmacksverstärkers haben. Diese Glutamate verändern/ manipulieren unsere Geschmacksknospen (genau wie das Rauchen-nix gegen Raucher aber so ist das nun mal). Das bedeutet der Eigengeschmack eines Lebensmittels wird als fad empfunden.

 Ansonsten kann ich mich den Empfehlungen der Anderen nur anschließen: Stärker würzen und mit viel frischen Kräutern zu arbeiten und auch die fertige Gemüsebrühe/ Fleischbrühe (die leider auch in einigen Thermomixrezepten eingesetzt wird ) wegzulassen.

 GEBT NICHT AUF! Besucht die Kochkurse, übt Euch in Geduld, legt den Schwerpunkt auf andere Gerichte (Brot/Brötchen, Suppen, Dips KUCHEN) ... man muß ja auch nicht alles im Thermomix/ Varoma machen.

 Spargel und Kartoffeln find ich z.B. im Varoma Suuuuuuuper (gibt es grad alle 3/4 Tage :D ) weil ich den Spargel im normalen Topf niiie so auf den Punkt bekommen habe, aber Zucchini und Pilzgemüse kommen bei mir nach wie vor aus der Pfanne, da mir im Varoma einfach die Röstprodukte fehlen.

Lasse mich allerdings gerne eines Besseren belehren, vielleicht hab ich da nur mit dem Thermi noch nicht die richtige Zubereitungsart gefunden Ansonsten eine absolute Bereicherung in meiner Küche- würde ihn nicht mehr hergeben     

 Hab noch nie soviele schöne Kuchen gebacken (mit 36 Jahren meinen ersten Hefeteig *schäm*). Bienenstich aus dem Basisbuch-grandios!  "Wie vom Bäcker", meinte meine Freundin. Ganz tolle Brötchen (Karotten-Vollkorn Brötchen-der Hit), Sesamringe, Amarettotrüffel, Marmelade, Brotaufstriche, zum Grillen: Kräuterfaltenbrot.... Ach ja und ein Fleischgericht mit dem Du garantiert Deine Familie überzeugst: "KÖNIGSBERGER KLOPSE  (Fleischbrühe vom Schlachter oder selbst herstellen und  auf Vorrat einfrieren) aus dem Basisbuch. Bekommt man ohne den TM nicht besser hin.

 Viel Spass beim Ausprobieren. Das wird schon!!   LG Carina

...Du wirst sehen, das wird... denn wir können sooooo viel mit dieser "Teufelsmaschine" machen, das ist schon echt irre... und: mit der Zeit entdeckt man immer noch mehr...

...und: man lernt dazu... 

So, dann gebe ich auch meinen "Senf" ( den ich übrigens auch selbst mache) dazu. Anfangs fand ich die Gerichte, die ich gekocht habe, auch etwas fade, habe mich auf andere Sachen konzentriert.

Mache doch mal Deine Gewürze selbst! Ich habe sämtliche Gewürzpasten, Gemüsebrühenpulver, Bratensoßenpulver, salzlos würzen Pulver (super), usw. Brote und Brötchen mache ich auch nur noch selbst. Oder Rohkostsalate, die zwar von der Optik leicht geschreddert aussehen, aber so leicht zu machen sind!

Seitdem ich meinen Hugo besitze, werfe ich nichts mehr weg, irgendwo finde ich immer noch ein Rezept, wo ich diverse Reste unterbringen kann. Und seitdem bin ich beim Kochen auch kreativer geworden!

Also, man kann viel mehr damit machen, als nur zu kochen, nix wie ran

LG Monika

Also ich halte mich eigentlich immer an die Rezepte. Das einzige, was ich immer noch mache, ist nachwürzen. Dennoch schmeckt uns das Endergebnis nicht wirklich.... Früher habe ich meist Tüten-Soßen genommen *schäm*... Sogar die Spargeln haben nicht mal mehr nach Spargeln geschmeckt ( Und die Soße (Hollandaise) aus dem Buch war auch nicht so lecker ... vielleicht ist es ja wirklich nicht unser Geschmack....

Guten Tag,

also zum Thema Fertig-Soßen oder ....-Fixprodukte habe mich jetzt dank TM fast verabschiedet. Zurzeit gibt es jede Woche Spargel. Ich brauche den Spargel nicht mehr im Wasser kochen. Ist doch im Varoma supper. Die Grundkoch-Spargelsoße war auch nicht mein fall.Habe jetzt ein Rezept aus dem Forum. 1 Ei, 40 g Butter, Senf je nach geschmack, Spargel-Wasser (TM) und dann statt Sahne u. Brühe  2 Eßl. Kno....Hollandaise (Tüte). Früher habe ich immer die flüssige Spargelsoße genommen. Im Forum gibts es eine große Anzahl von Spargelsoßen probier doch einfach mal aus. Ich mache es auch so. Ich habe meinen TM seit Dez. 2012. Der Preis hat mich auch lange zeit von der Anschaffung abgehalten. Aber ich möchten ihn nicht mehr abgeben.  Zum backen nehme ich nur noch den TM ( hate vorher zwei verschinden Küchenmaschinen im gebrauch) und jetzt koche selten noch ohne TM. Die Küche bleibt doch fast sauber und zum spülen ist doch auch kaum noch was da.

Gruß Karin

Ich kann mich meinen Vorschreiberinnen nur anschließen und fände es schade, wenn Du aufgeben würdest.

Mit dem Fleisch im Thermi ist so eine Sache, da bin ich auch nicht immer überzeugt und mache es meistens konventionell. Aber ich liebe meinen Thermi trotzdem und verwende ihn schon 17 Jahre, erst den TM 21 und seit einigen Jahren den TM 31. Ich möchte ihn nicht mehr missen. Ich wünsche Dir, dass es Dir nach einiger Zeit ebenso ergeht.

Hallo ICH,

ich habe meinen Thermi jetzt fast vier Jahre und liebe ihn nach wie vor. Es gibt immer wieder neue Sachen die man mit ihm machen kann. Ich kann überhaupt nicht verstehen, das man so unzufrieden mit ihm ist. Meiner ist wirklich fast jeden Tag im Einsatz. Was ich allerdings nachvollziehen kann, ist das das Fleisch und Gemüse nicht so schmeckt, wie man es kennt.  Für mich gehört Fleisch in den Bräter oder Pfanne, zwecks der bekannten Röstaromen. Es sei denn man muss oder will diätisch leben. Man muss auch seinen eigenen Stil entwickeln. Jeder hat einen anderen Geschmack. Bei mir kommt es ganz selten vor, das ich mich an die Mengenangaben für das Würzen halte. Es gibt noch mehr als Salz und Pfeffer, da darf man ruhig kreativ sein. Das Einzige was ich an Fleisch im Thermi zubereitet habe war mal das Malzbiergulasch oder eine Bolognese. So was geht ganz gut. Suppen koche ich aber sehr gern darin, die werden super. Ansonsten mache ich wahnsinnig gern Brotaufstriche, backe sämtliches Brot, Brötchen und Kuchen selber. Mich sieht kein Bäcker mehr. Sicher gibt es auch mal was, was man nicht so gut findet. Aber das liegt dann am eigenen Geschmack und wird dann halt nicht mehr gemacht. Ich könnte dir noch ewig weiter schreiben, die Liste ist eigentlich unendlich. Probier es einfach weiter und beschränke dich nicht nur auf's Kochen von Fleisch und Gemüse. Wenn du noch Ratschläge oder Tipps brauchst, schreib mich ruhig an, wenn du magst.

LG Petra

Ich_1982 schrieb:

Danke Euch noch für die ECHT (!!!) hilfreichen Kommentare und Zusprüche   Ich nehm mir das wirklich zu Herzen und werde einen Neustart wagen und dabei auf jeden Fall Eure Tipps beachten. Vielen lieben Dank Euch allen

Das ist gut so undauch schon die richtige Einstellung.

In diesen Tüten ist Glutamat und nicht wirklich gesund, es macht aber abhängig.

Auch mein Mann war zu beginn nicht so begeistert, dass ist aber Vergangenheit, Tüten brauche ich nicht mehr auftischen absölute Verweigerung.

Ich brate auch häufig Fleisch in der Pfanne an, so bekommt man die Röststoffe und alles weitere im Thermi.

Ich wünsche dir viel Spass  mit deiner Maschine, nimm an einen Kochabend teil und beherzige die Kommentare von Frau Hellermann

christine75 schrieb:

Ich glaube, du musst vielleicht erst wieder richtig "schmecken" lernen - durch das ganze Tütenzeugs ist der Geschmackssinn meist sooo verfälscht, dass einem nur mehr zu viel Gewürztes wirklich schmeckt....(wenn mir meine Mutter eine Tütensuppe auftischt, wird mir meist übel, da das Zeug soooo extrem verwürzt ist)

 

viel Glück

lg

christine

...das "Ver"würzte ist ja meistens auch die pure Chemie und hat nichts mit echten Gewürzen und Kräutern zu tun... schon alleine ein jahrelanger regelmäßiger Konsum von Mononatriumglutamat macht die Geschmacksnerven total hin...

hab mir vor ein paar Tagen mal wieder a bissle Zeit genommen und in unserem Netto die Verpackungsinhalte "studiert" - tja... was soll ich sagen... Mononatriumglutamat, Mononatriumglutamat und nochmals Mononatriumglutamat....  ...ein Trauerspiel... 

eine kleine, persönliche Erfahrungsgeschichte: ich liebe Erdnußflips!!! Die stinknormalen, kein Mexico oder ach, was weiß ich... als ich vor vielen, vielen Jahren dann mit Entsetzen begriff, daß da überall dieses "Mistzeug" (Mononatriumglutamat) drin ist, hab ich dann meine ersten Bio Erdnußflips geordert... ganz abgesehen davon, daß sie scho' a wegen mehr kosten, war ich ganz "entsetzt", wie ANDERS die schmecken... ich brauchte mindestens drei Tüten, um zu entscheiden, ob ich sie mag oder nicht... 

inzwischen liebe ich sie... und wenn ich bei einem Geburtstag mal die "ungesunden" Flips nasche, dann finde ich die ganz schnell nimmer sooo lecker... weil eben viel zu penetrant vom Geschmack her... 

Ich wünsche auf jeden Fall viel Erfolg beim neuen Erkunden der verschiedenen Geschmäcker ohne Chemiebaukasten... 

Ich wünsche Dir vor allem, daß Dein Mann mitzieht... und sich auf die diversen Geschmacksexperimente einläßt!!!

Ich glaube, du musst vielleicht erst wieder richtig "schmecken" lernen - durch das ganze Tütenzeugs ist der Geschmackssinn meist sooo verfälscht, dass einem nur mehr zu viel Gewürztes wirklich schmeckt....(wenn mir meine Mutter eine Tütensuppe auftischt, wird mir meist übel, da das Zeug soooo extrem verwürzt ist)

viel Glück

lg

christine

guten morgen

.

hab meinen thermo jetzt 2 wochen,benutze ihn praktisch täglich.

warum bereitest du nicht das gemüse und die kartoffel darin zu und machst das fleisch auf dem herd .heute zum beispiel gibt es kartoffel,spargel+soße aus dem thermo und hähnchenschenkel aus dem backofen.

es gibt doch soviel möglichkeiten ihn zu benutzen.gestern seit jahren einen kuchen +brot nicht aus einer backmischung gemacht. ghee,marmelade,likör,suppen und so einiges mehr im thermo gezaubert.trau dich einfach

lg agneta

...hab Euch gerade noch nachgelesen, nachdem ich in der "Tratschecke" hängengeblieben bin, obwohl mir Fußball am Popo vorbei geht...

wollte nur noch sagen, daß auch ich immer wieder Sachen lieber ohne unseren kleinen Tausendsassa mache: Hähnchenbrust (ich esse kein anderes Fleisch, war "ewig" Vegetrierin) brate ich nur scharf in der Pfanne an... geht gar net ohne... 

es schmeckt echt gut, wenn nur im Varoma dampfgegart, aber - neee... is' net mein Ding, wenn da net auch a paar angeschmurgelte Röstaromen sind...

aber - auch wenn man = wir = ich immer noch solche "Fremdgänge" unternehmen, gibt es unzählige Sachen, die ich (im Thermi gemacht) nimmer missen möchte...

pirsch Dich einfach ran...

und: ja, von den Kommentaren kann man echt viel erfahren...

also, das ist etwas, das sich lohnt zu lesen...

also mochmals: viel, viel Spaß beim Entdecken... 

und: wir stehen immer wieder mit Rat und Tat zur Seite, wenn gewünscht!!!  " />

Hallo,

ich kann euer Problem gut verstehen.

Ich habe meinen TM seit Februar, er läuft täglich und ich nutze ihn mit großer Begeisterung aber mein Mann, der beruflich sehr oft in Restaurants isst, findet die Speisen auch oft fade.

Ich habe es so gemacht, wie GAGA 1963, ich habe mir Gerichte mit sehr vielen, sehr guten Bewertungen ausgesucht und habe mich beim Würzen und beim Saucenkochen oft an meine eigenen Erfahrungen gehalten. Oft sind die Saucen hier, auch in den tollen Rezepten, etwas langweilig (Mehl, Kochsud, etwas Cremefine, fertig). Da hab ich schon vor TM raffinierter gekocht - auch ohne Tüte....

Manche Sachen mache ich auch nach wie vor im Topf, und Fleisch, das es eh selten gibt, wird auch ab und zu angebraten. Nutze den TM für seine absoluten Stärken, da wo er eindeutig überlegen ist: Risotto, bzw. Milchreis, schnell mal ein paar Käsestangen oder Brötchen, weil plötzlich  am Sonntagnachmittag Gäste zum Abendessen bleiben. Schnell einen Frischkäseaufstrich, aus den verschiedensten Zutaten, schnell einen Kuchen (z. B. den schwarzen Kirschkuchen aus dem Bayernheft, ich war begeistert!) und dann werde kreativ: Die asiatische Küche z.B. bietet tolle Geschmackerlebnisse, ein Coconut-Curry mit gedünstetem Gemüse, marinierten Hähnchenstücken und Reis all-in-one gegart wird garantiert überzeugen, oder experimentiere mit fantastischen Tomatensaucen...

Die Idee mit einer erfahrenen Freundin halte ich auch für großartig. Bleib dran, du wirst es lieben und das Kochen völlig neu entdecken!

Liebe Grüße von

Barbara

Hallo,

nicht unterkriegen lassen. Es ist wirklich so, dass die Geschmacksnerven durch Geschmacksverstärker "geschädigt" werden.

Viele Männer sind Gewohnheitstiere. Klar, wir Frauen wollen natürlich, dass es unserer Familie schmeckt und wenn die dann da sitzen und im Essen rumstochern, richtig motivierend ist das nicht.

So richtig begeistert war mein Mann nicht, dass ich den TM haben wollte, weil er der Meinung war, kostet viel Geld und nachher steht er nur noch rum. Nach reiflicher Überlegung habe ich ihn mir aber geleistet (von meinem ersparten Geld)

Mein Mann liebt Kochpudding. Er bekam aber immer nur Tütenkochpudding von Dr. Oet*** von mir. Meine erste Amtshandlung mit dem TM war, ihm einen Pudding zu kochen ohne Tüte. Wow, was war der begeistert. Mittlerweile habe ich ihn überzeugt, dass es eine gute Idee war, den TM anzuschaffen. Denn jetzt bekommt er z. B. öfter mal einen frischgebackenen Kuchen (er ist nunmal ein Süsser), selbstgebackenes Brot und Brötchen, Milchreis und er hat mittlerweile verstanden, dass wir wesentlich gesünder essen aufgrund von frischen Zutaten und keine Tütensoßen mehr.

Manche Männer muss man mit kleinen Schritten an neue Dinge heranführen

Ich habe mir Anfangs nur Rezepte ausgesucht, die 5 Sterne haben und viele Bewertungen. Die Bewertungen habe ich mir dann auch durchgelesen, denn oft erfährt man auch noch Tipps.

Zum zweiten habe ich mir viele Videos von Thermifee auf YouTube angeschaut (kann ich dir wärmstens empfehlen), Diese Videos habe ich mir schon angesehen, da war mein TM noch unterwegs. Dort konnte ich mir auch viele Anregungen holen. Hatte für mich vor allen Dingen den Vorteil, ich konnte zusehen, wie jemand mit dem TM kocht.

Übung macht den Meister

Hallo,

jetzt muss ich meinen senf auch dazu geben

ich backe und probiere sehr viel mit dem thermomix. aufstriche brot kuchen einfach genial, mit kochen ist das schwer da vesuche ich sehr viel, manches ist supi manches nicht so. probiere doch einfacher gerichte risotto, spaghetti mit leckeren soßen aufläufe quiche und dann immer wieder all in one gerichte probiere experimentiere. dann wird das was. spargel aus dem thermi ist für mich der hit der schmeckt nur nach spargel, sauce hollandaise probiere mehrere rezepte, mein favorit ist mit schmand genial. gib bitte nicht auf und lese hier viel mit und teste am besten immer die bewerteten rezepte . ich wünsche dir das du den thermi bald so lieben wirst wie wir.

liebe grüße sabbelbe

Ich_1982 schrieb:

Was mich dazu bewogen hat ihn zu kaufen? Ich wollte tatsächlich von den Fertig-Soßen wegkommen und einfach mal was neues ausprobieren.

na - dann aber mal so was von "ran an die Buletten"!!! Und zwar die natürlich belassenen und so...!!! Ich wünsche Dir baldmöglichste Geschmacks-Überwältigunserlebnisse mit unserem "kleinen Teufelskerl"!!!

Hut ab vor Dir!!! Daumen bleiben gedrückt, daß bald der Spaßfaktor einsetzt!!! Und das Empfinden von lecker!!!  " />

Also das mit der Freundin ist eine tolle Idee. Aber vielleicht verraten Sie uns, wo Sie zu Hause sind. Es wird sich sicher auch in Ihrer Nähe eine Repräsentantin finden. Also ich würde mit Ihnen "üben".

Nehmen Sie als Flüssigkeit Gemüsebrühe? Das hilft, Soßen "peppiger" zu machen. Hier stelle ich Ihnen mal mein Lieblingsrezept ein. Sie können's ja mal anschauen. Es gibt natürlich auch die Paste als Grundlage für Fleischbrühe (meine bevorzugte stammt auch aus dem Buch "So koche ich gerne").

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gem%C3%BCsebr%C3%BChe-paste-aus-so-koche-ich-gerne/179399

Nun trau ich mich mal, eine Auswahl von meinen Rezepten hier in dieser Welt aufzulisten, die ich schon ganz oft gemacht habe und die auch schon auf Vorführungen und hier oft ausprobiert wurden. Intensiver würzen kann man ja immer nach eigenem Gusto. Ich liebe es sehr, wenn der Eigengeschmack stark erhalten bleibt und nicht nur durch Gewürze übertönt werden. Aber wie gesagt, dass kann man ja ganz einfach nach eigenem Wunsch gestalten. Also vielleicht mögen Sie mal davon etwas ausprobieren.

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gef%C3%BCllte-paprika-mit-tomatenso%C3%9Fe-und-basmatireis-all-one-gericht/31476

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/filetgulasch-exotisch-all-one-gericht/29204

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gr%C3%BCn-wei%C3%9Fe-lasagne-mit-spinat-und-fisch-all-one-gericht-%C3%BCberarbeitet/228636

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/spargelquiche/26798

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/lauchtorte-aus-dem-thermomix/155306

Also, ich bin gespannt, wie es weitergeht. Ich drücke jedenfalls die Daumen.

Ich_1982 schrieb:

Ok, das hört sich logisch an .... Aber nicht falsch verstehen, das was bei uns aus Tüten kamen, waren nur die Soßen. (Mehr nicht). Aber so wie Du das jetzt geschrieben hast, hört sich das nach einer logischen Erklärung an. Ich werde die Bekannte von mir fragen, ob sie mir evtl. helfen könnte. Denn eigentlich möchte ich das Gerät nicht unbedingt hergeben :(  Aber es fällt mir halt wahnsinnig schwer, die Freude zu behalten. Zudem weiß ich genau, dass wenn das Essen auf dem Tisch steht, nur gelangweilt im Essen gestochert wird, weil es halt momentan noch nicht schmeckt. ... Aber ich bleibe dran

Das war auch nicht böse gemeint. Ich hab auch jahrzehntelang vorher mit Tütensoßen gekocht. Vielleicht hast du ja schon öfter mal in den Medien davon gehört, daß in den Süßigkeiten und Knabbergebäck so Zeugs drin ist, wo man nicht aufhören kann zum Essen, Es verleitet das Hirn immer wieder hinzulangen...... und so ähnliches Zeugs ist in den Fertigsachen auch drin. Und eine Champignonsoße schmeckt überdimensional nach Champignons, dabei ist so gut wie nichts von Champignons drin. In Wirklichkeit wissen wir gar nicht mehr, wie wirklich eine originale Champignonsoße schmecken soll. DAs ist natürlich alles sehr übertrieben jetzt von mir, aber wie gesagt, es ist was Wahres dran und wir sind Gewohnheitstiere.

Hallöchen,

also ich weiß wo Dein Problem liegt!

Du hast verlernt, wie Lebensmittel WIRKLICH schmecken. Du schreibst das Du Tütensachen genommen hast und die fertige Hollandaise besser schmeckt. Klar, damit sind wir groß geworden, manche mehr, manche weniger.

Die Geschmacksverstärker sind ein ganz großer Punkt in unserer Ernährung. Man muss mal versuchen, einen ganzen Tag keine Zusatzstoffe zu sich zu nehmen, da wirds ja schon schwer. Morgens mal schnell nen Capuccino und ein Semmelchen mit Marmelade, Mittags zwar selbst gekocht, aber da ein Brühwürfelchen und mal doch das fertige Salatdressing na und abends essen wir noch ganz brav ein Käsebrot, bei dem wir die Wachsrinde abmachen, weil die mit nem Pilzmittel behandelt wird und essen leckere Tomätchen mit ein paar gefriergetrockneten Kräutern.

Ne Hollandaie selbst gemacht, kann man in KEINSTER weise mit einer fertigen vergleichen - schmeckt komplett wie 2 Soßen.

Ausserdem muss man sich daran gewöhnen, dass im Thermomix die Röststoffe nicht vorhanden sind. Manche kommen damit nicht klar, wir hatten von Anfang an gar keine Probleme.

Aber das schlimmste sind die Sachen in den Tüten. Wenn ich zum Beispiel an einem Tag beim goldenen M war und abends bei DSDS noch ne Tüte Chips gefuttert habe, dann läuft mir am nächsten Tag ständig das Wasser im Mund zam und ich will irgendwas salziges, fertiges oder ein Tütensößchen zamrühren und mir über Pommes oder Nudeln kippen. Das ist echt so bei mir.

Ich würde Dir wirklich raten, es konsequent einzuhalten, ohne Fertigsachen zu kochen und nach 2 Monaten gewöhnt sich der Körper an das neue Essen - der Mensch ist doch auch nur ein Gewohnheitstier!

Wann essen wir schon pures Gemüse oder gedämpftes Fleisch, oder essen Reis und Kartoffeln die NICHT im Wasser schwimmen?

Das war bei mir vor dem Thermomix nicht der Fall!

Deswegen liebe ich ihn ja eigentlich!

Spargel schmeckt nicht nach Spargel, wenn ihr ihn im Garkörbchen, bzw. im "Ufo" = Varoma macht???????????!!!!!!!!!!!!! 

Also - da kann ich dann echt nimmer folgen, denn ich habe gerade wieder mal eine riesige Menge Spargel gedampfgart mit dem Thermi, denn es gibt für mich nix Besseres...

ok, Du sagst, Ihr seid "Tüten-Fans" - ja, sorry, ich bin jetzt brutal und gnadenlos grad raus, denn ich hab einen Naturwarenladen, so was wie 'nen Tante Emma Bio-Laden...

ganz ehrlich?

Ihr braucht erst mal eine "Entgiftung"...  " />

neee, das ist jetzt absolut übertrieben... 

aber - wenn Ihr mal wieder auf Eure ur-eigentlichen Geschmacksnerven stoßen wollt, gibt es eine geniale Methode aus der Makrobiotik:

14 Tage lang KEINERLEI Gewürze, auch kein Salz...

und selbstverständlich nur Frisches Gemüse (vegetarische Lebensweise ist bei der Makrobiotik eine Selbstverständlichkeit...)

nur so als Anregung... 

nun ja, dann bleibt bei mir immer noch DIE Frage offen: was hat Dich denn bewogen, unsere kleine "Teufelsmaschine" zu kaufen? Wolltest Du bewußt von der Tüte weg oder was war es - Du machst mich jetzt echt richtig neugierig... 

...da mein Dicker aber gerade vom Motorradfahren gekommen ist, "muß" = darf ich mich jetzt mal wieder um den selbstgemachten Pizzateig kümmern und den Ofen und den (vegetarischen) Belag vorbereiten...

wie gesagt, bin echt gespannt, was Du weiter mit unserem Tausendsassa an Erfahrungen machst...

bis vielleicht später noch mal!!!  " />

Ich_1982 schrieb:

Also wir essen gerne deftiges, scharfes und ich würze die Gerichte generell nochmal nach, bevor ich sie serviere. Aber irgendwie fehlt immer das gewisse Etwas, seit ich mit dem TM koche. Ich nehme generell frische Zutaten. Selte mal was gefrorenes. Die Rezepte, von dehnen ich besonders enttäuscht ware, habe ich leider wieder aus den Favoriten gelöscht. Es waren hauptsächlich Gerichte mit Fleisch und Gemüse. (siehe vorherigen Beitrag). Die Vorführen, die ich hatte, war gut. Ich durfte selber etwas kochen und es hat sehr, sehr fein geschmeckt. Ich vermute, ich habe einfach das gewisse Händchen nicht dafür Das Problem ist, dass sie nicht aus der Gegend kommt und nur hier war, weil sie jemanden aus der Familie besucht hatte. Aber ich habe schon überlegt, eine andere Freundin (die den TM schon länger hat) zu fragen, ob sie mal vorbei kommen möchte.....

Tu das und versuch soviel Kontakte zu finden und dir Tipps zu holen, wie du kannst.

Außerdem würde ich die Beraterin trotzdem mal anrufen und nach Rezepten von ihr fragen. Meine gibt immer gute eigene Rezepte raus und vor allem hinterläßt sie auch beim Kauf eine Mappe mit gelingsicheren leckeren Rezepten zum Start.

Vielleicht kann sie dir auch telefonisch viel zur Seite stehen und ein paar Tipps geben.

Such dir hier auch mal Rezepte raus, die schon viele positive Kommentare haben und nicht unbedingt nur Sterne. Danach kannst du in manchen Einzelfällen nicht gehen.

Ansonsten wird dir hier auch immer weitergeholfen. Steck den Kopf nicht in den Sand und starte nochmal durch.