Forum Joghurt selbstgemacht ...

Vanillejoghurt mache ich mit Sojamilch Vanillegeschmack und einem Becher (nur damit kein Rest bleibt)

Naturjoghurt.

Schmeckt sehr lecker !!!

Mal eine Frage, bei uns ist man lieber Vanille Joghurt. Kann man diesen auch selber machen?

Gruß Ute

Hallo ela, mehr Säure erreichen Sie, wenn Sie bei der nächsten Herstellung in der zweiten Phase des Rührens, also auf  37 Grad, 2-3 Esslöffel vom alten Joghurt zugeben. Da müssen Sie etwas experimentieren bis der Geschmack passt. 

Gutes Gelingen -wambylaufen 

Hallo 160344, muss nicht vom Bauer sein. Ich habe schon mit 1,5 %, 3,5 % und mit frischer Milch vom Bauer Joghurt zubereitet.  Klappt immer. 

Lg - wambylaufen 

es soll natürlich- vom Bauern - heißen

Hallo wambylaufen,

muß das frische Milch vom auern sein, oder kann es auch die aus dem Supermarkt sein, die ist ja anders behandelt.

Grüße 160344

Hallo micha-ela,

eine Möglichkeit stichfesten und sehr mild schmeckenden Joghurt herzustellen: 1 Liter Milch 25 Minuten 90° Stufe 3, abkühlen lassen auf 37°, dann 20 Minuten 37° Stufe 2 rühren. In kleine Gläser mit Schraubverschluss abfüllen, gut 12 Stunden warm stellen. Ich stelle die Gläser in eine kleine Kühltasche, lege Geschirrtücher darauf und stelle das ganze in den Backofen. Danach im Kühlschrank aufbewahren. Der Joghurt ist ca. 4 Wochen haltbar, im 0-Grad-Fach auch länger.

Grüße wambylaufen

Hi Michaela,

Natürlich klappt das

Du findest das  Rezept imGrundkochbuch, oder nimmst einfach einen Becher Naturjoghurt und einen Liter Milch. Ca 5 Minuten bei 50 Grad Stufe 1. Sofort in Schraubgläser füllen und 10 Stunden warm einpacken. Danach ab in den Kühlschrank. Der Joghurt wird nicht stichfest,sondern eher cremig.

Viel Spaß beim Probieren