Forum Buffet-Ideen für 25 Personen
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Freut mich, das du meinen Ruccolasalat ausgewählt hast, hoffe, er hat allen gemundet. Werde die anderen Vorschläge von deinem Buffet auch mal nachkochen
Gruß HXENZAUBER
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Geschafft!
Hier die Zusammenstellung meines italienischen Buffets:
- gemischten Vorspeisenteller mit Panzanella (Rezept folgt), Spinat-Lachs-Rolle und Rucolasalat (HXENZAUBER)
- Italia-Schitzel
- Auberginen-Gratin Parma-Art
- Kartoffel-Gratin mit Rosmarin
- mediterranen Brokkolisalat
- grünen Salat mit Tomatendressing
und als Nachtisch natürlich
- Spaghettieis-Dessert
Alle sind satt geworden und es war ein fröhlicher Abend!
Emily123
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Hallo Emily,
wie wäre es mit Antipasti von ChrisFeb hier aus der Rezeptwelt?
Ist super lecker und gut vorzubereiten.
Viel Spaß und Erfolg.
Wenn Du alles zusammen hast kannst Du uns ja vielleicht nochmal teilhaben lassen an all den Leckereien die es dann gab....
LG Chrissi
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Hallo HXENZZAUBER!
Vielen Dank für deine Antwort.
Eingeplant habe ich schon deinen Rucolasalat als Teil der Vorspeise, neben Panzanella im Glas und Spinat-Lachsrolle.
Mittlerweile habe ich die Zusammenstellung halbwegs rund. Wenn alles vorbei ist, werde ich von meinen Erfahrungen berichten!
Emily123
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Hallöchen
Vielleicht helfen Dir diese Rezepte weiter http://www.rezeptwelt.de/rezepte/reissalat/31348 http://www.rezeptwelt.de/rezepte/brokkolisalat/31356
sonst stöber evtl. mal in meinen anderen Rezepten
Gruß HXENZAUBER
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Hallo ghiottona und BrigitteBB!
Vielen Dank für Eure Hilfe - manchmal brauche ich einfach einen Anstoß zum "weiterdenken"!
Zucchini- oder Gurkensuppe ist eine tolle Idee, vor allem, weil es das zur Zeit so reichlich gibt.
Tomatenbutter und Olivenaufstrich werde ich sicherlich auch machen.
Ansonsten glaube ich, dass es jetzt ganz "rund" ist, muss nur noch gemacht werden!
Bis zum nächsten Mal!
Emily123
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Für so viel Leute macht sich doch bestimmt eine Suppe auch gut: Tomatensuppe, Zucchinisuppe, kalte Gurkensuppe .................
Herzliche Grüße
Brigitte
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Hallo Emily123,
was mir gerade so spontan einfällt:
Pizzaschnecken (schmecken auch kalt), eingelegtes Gemüse, Lasagne, Thunfisch-Salat, Tiramisu, Panna cotta, Cantuccini, Tomatenbutter, mediterrane Aufstriche z. B. mit Oliven, dazu Baguette bzw. Ciabatta, Bruschetta
Hier kannst Du auch mal stöbern:
Über diesen Salat bin ich eben noch gestolpert:
http://rezeptwelt.de/rezepte/mediterraner-nudelsalat-partymenge/28694
Gutes Gelingen und eine schöne Feier, ghiottona
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Hallo Leute!
Heute brauche ich mal dringend Eure Hilfe:
Ich habe mich "breitschlagen lassen" für die Verabschiedung einer Kollegin ein Buffet für 25 Personen (überwiegend älter) zu zaubern. Was anfangs unter 'ein paar Kleinigkeiten' fiel, ist mittlerweile zu einem italienisch/mediterranen Buffet mit kalten und warmen Speisen geworden. Und irgendwie komme ich aus der Nummer nicht mehr raus!
Ein paar Ideen habe ich schon, aber das Gesamtpaket ist noch nicht rund - und es ist einfach zu heiß zum Denken!!
- Brot werde ich keines backen
- mediterranen Brokkoli-Salat
- Italia-Schnitzel
- Pasta-Gratin mit Spinat
Als Nachtisch natürlich Spaghettieis-Dessert!
Vielleicht habt ihr noch ein paar coole Ideen für Vorspeisen, Salate oder auch was anderes!
Ich danke Euch schon mal im Voraus!
Emily123