Backen süß

4.3 (4)
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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.08.2015
geändert: 21.09.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 250 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Haselnüsse, gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Ei
  • 80 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Pflanzenöl, oder 125 Gramm weiche Butter
  • 200 Gramm Milch, oder 100 Gramm Buttermilch und 150 Gramm saure Sahne
  • 100 Gramm Nussnougat

Füllung

  • 12 Stück Toffifee

Verzierung

  • 12 Stück Toffifee, oder Schoko- bzw. bunte Streusel
  • 100 Gramm Haselnusskuvertüre, oder Puderzucker an heißen Tagen

Sonstiges

  • 12 Stück Papierförmchen, für Muffinbackform
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Papierförmchen in die Muffinbackform setzen.

    Nussnougat im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

    2. Teig

  2. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Natron sorfältig im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" vermischen. ca. 10 Sekunden / Stufe 3.

    Trockene Zutaten umfüllen in eine Schüssel.

  3. Ei im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ca. 3 Sekunden / Stufe 3 verquirlen.

    Zucker, Nussnougat, Pflanzenöl (oder Butter), Milch (oder Buttermilch und saure Sahne) zugeben und ca. 5 Sekunden / Stufe 6 verrühren.

  4. Mehlmischung zum Eigemisch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 30 Sekunden / Stufe 6-5-4 verrühren. Nur solange rühren bis die trockenen Zutaten nass sind. Ggf. mit dem Spatel die Masse vom Topfrand nach unten schieben.

  5. Papierförmchen in der Muffinbackform bis zur Hälfte mit Teig füllen, je 1 Toffifee als Füllung darauf (mit dem Bauch nach unten, so das der Nussnougattropf nach oben schaut) und mit Teig auffüllen.

    6. Backen

  6. Muffins im heißem Backofen ca. 20 Minuten backen.

    Dann aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten im Backblech ruhen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

     

    7. Verzierung

  7. Haselnusskuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins gleichmäßig damit bestreichen. Je nach Geschmack verzieren: Entweder mit Streusel oder ein weiteres Toffifee mit der Wölbung nach oben zusätzlich auf die Muffins setzen.

Tipp

In der warmen Jahreszeit bevorzuge ich "einfachen" Puderzucker als Verzierung - nichts zerläuft und keine klebrigen, schmutzigen Hände.

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Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Geburtstag Kindergeburtstag Kaffee trinken Snack Kuchen

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Toffifee-Muffin
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