- TM31
Zutaten
- 2 Packung Blätterteig
- 250 g Zucker
- 130 g Wasser
- 1 Saft einer halben Zitrone
- 1 Zimtstange
- 1 Schale einer ungespritzten Zitrone
- 250 g Milch
- 2 gehäufter Esslöffel Speisestärke
- 4 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Blätterteigrollen aus dem Papier rollen und ohne Papier wieder zu einer Rolle aufrollen.
Jede Rolle in 12 Scheiben schneiden. Diese Scheiben in die Vertiefungen eines Muffinblechs legen
und die Seiten hoch drücken.Wasser mit Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben.
6 min./Stufe2/Varoma. Umfüllen.Ohne Ausspülen die Milch mit der Zimtstange und der Schale in den Mixtopf geben und 5 min/90°/Stufe 1 erhitzen. Zimtstange und Zitronenschale rausnehmen.
Die Speisestärke zu der Milch geben und 3 min/90°/Stufe 3,5 einstellen, bis sich eine dickliche Creme ergibt.
Durch den Deckel langsam die Zuckerlösung zugeben, dabei ohne Temperatur und Zeitangabe auf Stufe 3 weiterrühren.
Die Eigelb einzeln durch die Deckelöffnung bei gleicher Geschwindigkeit zugeben, bis alles gut verbunden ist.
Die Creme zu 3/4 in die Muffinsförmchen gießen und bei 200 Grad ca 20-25 min. Ober-/Unterhitze backen (bis sie oben goldgelb sind).
Mit Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben (alternativ mit Zimtzucker).
Lauwarm oder kalt servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Für uns leider nicht mehr. Erstens finden wir die Füllung vieeel zu süß, zweitens ist ganz viel Masse oben rausgelaufen und hat sich im Backofen verteilt und außerdem ist der Blätterteig zum Teil ganz schief hochgebacken und die Masse daneben gelandet.
Schade, ich fand es ne schöne Idee.
My home is my castle
Hallo kukae, ich bin begeistert von dem schnellen Rezept; dafür 5***** von mir!! LG Andrea
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Hallo Kukae, auch hier lasse ich schon mal ein ❤️ da; schön, dass ich noch ein weiteres spanisches Rezept bei dir gefunden habe. Ich melde mich wieder. LG Andrea
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Klingt super! Ich probiere es heute aus! Wenn es nur halb so gut ist wie deine Baguette Magique wird es ein volles Erfolg sein!