Backen süß

4.7 (12)
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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 13.05.2010
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • Teig:
  • 120 g Zucker
  • 3 ganze Eier
  • 60 ml Öl
  • 60 ml warmes Wasser
  • 150 g Mehl, glatt
  • ¼ Pkt. Backpulver
  • Belag 1:
  • 2 Pkt. Puddingpulver, Vanillegeschmack
  • 60 g Zucker
  • ½ Liter Apfelsaft, naturtrüb
  • 3 große Äpfel, säuerlich
  • Belag 2:
  • 2 Becher Sahne
  • 2 P. Vanillezucker
  • 2 P. Sahnesteif
  • etwas Zimt
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Zubereitung

  1. Zucker, Eier,Öl,Wasser  mit Schmetterling auf Stufe 3,5 bei 37 Grad dickschaumig schlagen, Schmetterling rausnehmen, ca 8 Min.  -  ich mach das nach Sichtkontakt.

    Mehl und Backpulver auf Stufe 4 kurz unterrrühren.

    Teig in ein rundes Springblech streichen (28 cm), evtl. mit Backpapier auslegen

    und ca 20 Min  bei 175 Grad backen.

    Aus Apfelsaft, Zucker  und Vanillepudding einen Pudding kochen 7 Min  100Grad Stufe 3, sobald der Pudding blubbert auf 90 Grad reduzieren.

    Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.

    Wenn der Pudding fertig, ist die Apfelspalten zugeben und kurz kleinmixen, ungefähr so als wenn man sie von Hand fein geraspelt hätte. Falls man nur süße Äpfel hat, etwas Zironensaft zugeben.

    Den Apfelpudding auf den, mit einem Tortenring umstellten Boden, streichen ( der Boden kann auch noch warm sein) und alles abkühlen lassen.

    2 Becher Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen

    ( mach ich mit dem Handrührgerät, weil es " wie peinlich" mir so besser gelingt)

    und auf den gut ausgekühlten ( wichtig- sonst schmilzt die Sahne)

    Apfelbelag streichen.

    Evtl. mit etwas Zimt bestreuen und genießen.

    Gut gekühlt ist das ein erfrischender leichter Tortengenuss, der auch noch schnell geht. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Apfelsahnetorte Ruck-Zuck
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