Suppen

Kürbis-Orangen-Suppe

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von M3DWOM4N
published: 17.11.2012
geändert: 05.11.2021
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Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 g Frischer Ingwer, geschält, geviertelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Hokkaido Kürbis mit Schale, gewaschen, entkernt, in groben Stücken
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 200 g Frisch gepresster Orangensaft, (ca. 2-3 Orangen)
  • 50 g Creme Fraiche oder Schmand
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zum Servieren

  • 1 EL Creme fraiche
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Kürbiskernöl
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten, Kürbis dazugeben und nochmals 2 Min./Varoma/Stufe 1 mit andünsten.

    Gemüsebrühe und Orangensaft mit in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Anschließend 1 Min./Stufe 4-10 schrittweise ansteigend pürieren.

    Nun Creme fraiche, Salz und Pfeffer dazu in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    Jetzt kann angerichtet werden. Suppe in den Teller oder ein Schälchen geben, Creme fraiche in die Mitte geben, Kürbiskerne und Kürbiskernöl schön verteilen.

    Guten Appetitt !!!!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Herbst Winter Kochen Kreativ Kochen für Senioren

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