Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.02.2016
geändert: 03.11.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 300 Gramm Knödelbrot
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Majoran, frisch oder gefriergetrocknet
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 200 Gramm Bergkäse, mild
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 100 Gramm Butter
  • 100 Gramm Milch
  • 2 Stück Eier
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Das Knödelbrot mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss in einer großen Schüssel mischen.

    Den Bergkäse in den Mixtopf einwiegen und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zum Knödelbrot umfüllen.

    Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Zwiebel zugeben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    100 g Butter zuwiegen, dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    100 g Milch zuwiegen und nochmal 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 erhitzen.

    Die Masse zum Knödelbrot geben, 2 Eier zugeben und mit den Händen unterkneten, so dass die Masse die Feuchtigkeit aufnimmt. Dann ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    Aus der Masse erst kleine Knödel formen, dann flachpressen und portionsweise in Butterschmalz o.ä. in der Pfanne ausbacken. Warmstellen.

    In Suppe als Einlage geben oder Salat dazu reichen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Salat Suppe Österreichisch Schnell

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Kaspressknödel wie in der Berghütte
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