Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe von Kate1012. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kate1012

published: 21.04.2020

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Zutaten

Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe

1 Zwiebel, halbiert
20 Gramm Olivenöl
300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
1000 Gramm Gemüsebrühe
9 Wildkräuter, z. B. Bärlauch, Giersch, Scharbockskraut, Brennnessel, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Gundermann, Gänseblümchen, je eine Hand voll
100 Gramm Sahne
1 Prise Muskat
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung

Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern.

Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.

Kräuter in der Zwischenzeit klein schneiden, mit der Sahne und Muskat in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 kurz aufkochen.

Die Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Tipp

Alternativ können auch Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum usw. verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch