Graupensuppe mit Mettenden von Hoppestetz. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

1h 40min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Hoppestetz

published: 13.12.2016

geändert: 13.12.2016

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Zutaten

Graupensuppe mit Mettenden

750 Gramm Wasser
150 Gramm Graupen
1 Zwiebel
20 Gramm Olivenöl
2 Möhren
1/2 Scheibe Sellerie
1 Stängel Lauch
3 Mettenden, alternativ Suppenfleisch
750 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel selbstgemachte Gemüsebrühe, oder gekörnte Brühe
4 mittelgroße Kartoffeln
1 gehäufter Teelöffel Senf
3-4 Spritzer Maggi

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Zubereitung

750 Gramm Wasser in den

geben, Gareinsatz einhängen, 150 Gramm Graupen (mittel) einwiegen und 35 Minuten/ 100°/

garen.
Den Gareinsatz entnehmen und Graupen mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.

entleeren.

Zwiebel vierteln, in den

geben und 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel runterschieben, Öl dazu und 3 Minuten / 120° / Stufe 2 dünsten.

Möhren, Sellerie, Lauch, putzen und in grobe Stücke teilen.
Alles zu der gedünsteten Zwiebel in den

geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Alles mit dem Spatel runterschieben, Mettenden in grobe Stücke schneiden, in den

und 3min / 120° /

dünsten.

750 g Wasser, Salz, Pfeffer, Brühe in den

geben. Für 20 Minuten / 100° /

garen.

Die gekochten Graupen, geschälte und klein gewürfelte Kartoffeln, Senf und Maggi zu den anderen Zutaten in den

geben und für 30 Minuten /100°/

garen.

Nochmal abschmecken und eventuell nachwürzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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