Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.05.2014
geändert: 10.05.2014
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Zutaten

Kohlrabiblättersuppe

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • Kohlrabiblätter, von 2 Kohlrabi, mittelgroß
  • 2 Kartoffen geschält, mittelgroß
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • etwas Zitronensaft
  • 100 g Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Koriander, Majoran
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Ab jetzt werden bei mir keine Kohlrabiblätter mehr weggeworfen!

  1. 1.  1 Zwiebel schälen, in 4 Stücke schneiden (falls kein Knoblauchgrundstock vorhanden die Zehe mit zerkleinern) und im Mixtopf geschlossen/5 sec/Stufe 5 klein geschreddert


    .


    2.  1 Teelöffel Knoblauchgrundstock und 20g Olivenöl hinzu geben. 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.


    .


    3.  Kohlrabiblätter vom Strunk befreien und in handliche Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. In den Mixtopf geschlossen geben und 10 sec/Stufe 5 zerkleinern. Falls sie noch zu grob sind, mit dem Spatel runterschieben und noch ein paar sec./Stufe 5 zerkleinern.


    .


    4.  1 Liter Gemüsebrühe zu dem Gemüse in den Mixtopf geschlossen füllen. 30 min. /100°C/Stufe 1 kochen.


    .


    5.  10-15 sec. / Stufe 10 pürieren.


    .


    6.  100g Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und evtl. Koriander und Majoran würzen.


    3 min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen.


    .


    Wem die Suppe zu flüssig ist, der kann sie mit Speisestärke oder ähnlichem andicken (ich hab 3 Teelöffel Speisestärke zugegeben) und nochmals 4 min /100°C / Stufe 1 kochen.


     


     

Tipp





Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe

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Cremesuppe aus Kohlrabiblättern
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