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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Suppe

  • 150 g Äpfel (leicht säuerlich), geviertelt und geschält
  • 40 g Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 50 g Weißwein
  • 600 g Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 150 g süße Sahne
  • 50 g saure Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Chillipulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Die Äpfel und die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. Die Butter hinzufügen und 4 Min./70 Grad/Stufe 1 anschwitzen.

     

  3. Das Mehl hinzufügen und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.

     

  4. Den Weißwein hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.

     

  5. Die Brühe und die süße Sahne aufgießen. Mit Chilli, Pfeffer und Salz würzen und 15 Min./100 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" OHNE MESSBECHER aufkochen.

     

  6. Anschließend steigernd 30 Sek./Stufe 6-8 pürieren. Bei Bedarf nachpürieren. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

     

  7. Die saure Sahne 30 Sek./Stufe 2 unterrühen und die Suppe servieren.

Tipp

- Den Wein kann man auch gegen Bier ersetzen.

- Als Einlage kann man Apfelperlen und gebratene Garnelen verwenden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Apfelsuppe mit Chilli

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