Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 08.10.2016
geändert: 08.10.2016
Zutaten
Creme
- 125 g brauner Zucker
- 250 g Balsamicoessig braun
- 60 g Gelierzucker mit Stevia 2:1, nach Bedarf auch mehr
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst den braunen Zucker in den Mixtopf geben
"Mixtopf geschlossen" und fein mahlen 5 Sek, Stufe 10.
Danach 1/2 Messbecher vom Balsamicoessig zugeben und kurz mit dem Zucker verrühren 10 Sek.,Stufe 5. Anschließend den restlichen Essig dazu und bei 100 Grad 30 Min., Stufe 2 kochen.
Statt des Messbechers das Garkörbchen als Abdeckung nehmen - bei der geringen Menge kann evtl. auch ganz auf eine Abdeckung verzichtet werden.
Zum Schluß noch den Gelierzucker zugeben und weitere 5 Min bei 100 Grad, Stufe 2 kochen.
Ich nehme den Stevia-Gelierzucker weil ich es nicht zu süß und fruchtig mag.
Balsamicocreme
Tipp
Natürlich kann auch eine größere Menge auf einmal hergestellt werden und dann wunderbar verschenkt werden. Die Mengenangaben ergeben 250 ml - ein kleines Fläschen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Einfach lecker Daumen hoch
Das verstehe ich nicht, bisher keine Kommentare. Nun dann möchte ich berichten, dass diese Soße bei mir nicht ausgeht. Allerdings verzichte ich auf Süßstoff.
Es ist einfach genial. Ich schneide ein paar Tomaten in Scheiben, ein Päckchen Mozzarella in Stücke, etwas Soße darüber, eventuell noch etwas Salatöl etwas Salz und Pfeffer und frische Basikilumblätter. Einfach nur lecker.
Von mir 5 Sterne
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