Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.07.2015
geändert: 03.08.2017
Zutaten
- 700 g Stachelbeeren frisch
- 300 g Äpfel
- 1 Packung Gelierzucker 2:1
- 2 Spritzer Zitronensäure, Nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Äpfel schälen, vierteln
Stachelbeeren waschen
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 10sec./Stufe 5 zerkleinern. Das ganze 13 Min/ 100 grad / Stufe 2 kochen. Beim erreichen von 100 Grad Vorsicht vor dem überkochen, evtl zurückschalten.
Gelierprobe machen. Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser für ca 5 min auf den Kopf stellen.
Wer eine etwas säuerliche Marmelade gerne isst, der wird diese lieben!!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker. Habe die Marmelade mit roten Stachelbeeren und ein paar spritzern Zitronensaft gemacht.
Rezept ist gespeichert.
Ich hatte schon jahrelang keine Stachelbeermarmelade mehr gegessen und mir nun 1 Glas davon gemacht. Es waren nur 200g, ein Schälchen Stachelbeeren und 1 kleiner Apfel. Dazu einen Schuss Zitronensaft und etwa 130 g Gelierzucker. Es schmeckt sehr gut, ist aber relativ steif geworden.
Danke für's Rezept
Total klasse die Marmelade, nicht so sauer wie die Stachelbeeren pur dank der Äpfel aber zum Glück endlich mal eine Marmelade die eine angenehme Säure hat.
Volle Sterne ⛧
Schmeckt auch meinem kleinen Sohn sehr gut, der wahrlich nicht alles mag.
Hat eine tolle dunkelrote Farbe durch die dunklen Stachelbeeren.
Habe auf die Schnelle eine Verwertung für eine kleinere Menge rote Stachelbeeren aus dem Garten gesucht und bin mit diesem Rezept super zufrieden. Da waren gleichzeitig auch noch ein paar Äpfel aus Omas Garten weg, die eh zum Ausschneiden waren.
Ist nicht zu süß, genau wie ich es gerne mag. Habe bei nur halber Menge an Obst 3 Spritzer Zitronensaft rein getan und meinen 3zu1 Gelierzucker in entsprechend reduzierter Menge genommen, den ich noch da hatte. Hat auch einwandfrei geliert. Wer´s etwas feiner mag, sollte anfangs auf höherer Stufe pürieren, da bei Stufe 5 schon noch Stückchen von der Stachelbeerhaut bleiben.
Danke für das leckere Rezept! Wird bestimmt nächstes Jahr mit den übrigen Stachelbeeren wieder gemacht.
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