Saucen/Dips/Brotaufstriche

5.0 (4)
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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.01.2016
geändert: 26.01.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Aufstriche

  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Olivenöl
  • 2 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 kleine Pepperoni
  • Kräuter, Basilikum, Oregano, Thymian
  • Tomatenmark
  • passierte Tomaten
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 150 g rote Linsen
  • 1 Aubergine
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Tomate
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Zubereitung

    Rote-Linsen-Aufstrich

  1. Etwa 1 Tasse rote Linsen mit 2 Tassen Wasser 15 Minuten Stufe 2, 90°  bissfest kochen, umfüllen. 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen und 1 Pepperoni auf das laufende Messer fallen lassen und 5 Sekunden Stuf5 klein hacken, etwas nach unten schieben und 1 EL Olivenöl und 2 EL Tomatenmark dazugeben, 2 Minuten, Stufe 2, 90° andünsten, ablöschen mit 1-2 Tassen passierten Tomaten. Die gekochten Linsen dazugeben und alles noch 5 Minuten Stufe 2, 90°köcheln lassen, mit frischen Kräutern (Basilikum, Oregano, Thymian,….) Pfeffer und Salz abschmecken.

    2. Auberginenaufstrich

  2. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, Zucchini in grobe Stücke schneiden, mit der Tomate und Knoblauchzehe Stufe 6, 5 Sekunden zerkleinern, nach unten schieben, 2 EL Olivenöl dazugeben und 3 Minuten Stufe 2, 90° andünsten, die abgetupfte Aubergine und 1 Pepperoni dazugeben und alles 15 Minuten Stufe 2, 90° dünsten. Dann alles zusammen mit ein paar Blättern Oregano und Thymian Stufe 6, 30 Sekunden zerkleinern. Salz, Pfeffer und Sonnenblumenkerne dazugeben und zu einer streichfähigen Masse auf stufe 8 pürieren. In einem sauberen Glas mit Schraubdeckel läßt sich der Aufstrich ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen 1. Gang Beilage Einfach Natürlich Kreativ Preiswert Europäisch Mediterran Asiatisch Afrikanisch Türkisch Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Brotaufstrich

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Rote-Linsen- und Auberginenaufstrich, Vegan
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