Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.06.2016
geändert: 22.04.2021
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Zutaten

Marmelade

  • 900 g Rhabarber
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 EL selbstgemacht
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rhabarber putzen (waschen und von Fäden befreien) und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Rhabarber in den Mixtopf einwiegen und den Gelierzucker sowie Vanillezucker dazugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 18 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
  2. In der Zwischenzeit ca. 6 Marmeladengläßer mit 150-200 g Fassungsvermögen mit dazugehörigen Deckeln in kochend heißes Wasser legen.
  3. Gläser nacheinander aus dem Wasser nehmen und mit der heißen Marmeladenmasse befüllen. Ich befülle sie immer direkt aus dem Thermomix, da die Masse sich gut ausgießen lässt. Gläser gut voll machen und verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann umdrehen und erkalten lassen.

Tipp

Ich hobel den Rhabarber immer mit dem Mando-Chef von Tupperware, da man hier die Dicke der Scheiben einstellen kann und es super schnell geht. Rhabarber sollte hierfür natürlich knackig frisch sein.

Die Marmelade ist ca. 1/2 - 1 Jahr haltbar, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Sommer Kreativ Preiswert Geschenk Brotaufstrich

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Rhabarber Marmelade
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